在胶东农村，到了冬至和夏至，农村老人总是在小辈耳边提醒:“冬至饺子夏至面，冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”而在招远东乡的村里也流行着类似的俗语，不过表达方式有些不同，带有诙谐幽默的成份。“冬至饺子夏至面，谁家不吃谁是王八蛋”。为什么和其它说法有出入，其中是有典故的。
话说过去困难的年代，家家户户的餐桌上都是地瓜干、野菜团、玉米饼子，大人尚可坚持，小孩子就受不了，当时有俗语“地瓜饼子，咸菜梗子，不吃等着”，形容的就是这样闹情绪不肯吃饭的小家伙。生产队每年分到各家各户的一点点面粉，要搀着点其它杂粮做成小馒头，每顿熥一个留给老人吃，家里其余的人只能吃地瓜干饼子了。连温饱都成问题，过年能吃上顿黑面饺子就不错了，像夏至这样的小节气，哪能兼顾到。
邻村的徐大哥家有四个孩子，最小的那个才读小学。爷爷奶奶岁数大了需要开小灶单独照顾，小家伙平时吃地瓜干吃得早就够够的，看到别人家到了夏至这天都在吃手擀面，这四小子就着了急，站在村南头的井台上嚷嚷开了:冬至饺子夏至面，谁家不吃是王八蛋……。当时正在排队挑水的村民很多，听到这稚嫩的童音朗朗上口，大家哄的一声笑了起来，这俗语流传开来。
记得那时候，每年的夏至，母亲总是给全家做一顿手做的手擀面，小编充当的是生火烧水的火头军角色，大锅沸腾后，倒入篦子上母亲擀好的面条。大火烧开后，几个热浪翻滚直接捞入盛满清凉井水的盆中，待面凉透，捞入青花瓷大碗中，提前做好的菜卤，有时候是加鸡蛋的韭菜丁，有时候是咸菜丁加上剁细的腌香椿。搅拌入口，满嘴生津，到现在想起来都流口水啊。
招远农村有“吃过夏至面，一天短一线，吃过冬至饺，一天长一葱”的说法，也有的说是“长到夏，短到冬”，指的是每天太阳从东方升起到西面落山高度的变化，至于“一线”和“一葱”究竟是多长的计量单位，无人考究。只是一种农村人根据日久累积的经验，形成的一种特殊的说法。
按照胶东的风俗习惯，夏至吃过水面，就是提醒大家进入三伏天气，注意防暑降温。招远夏至之后的街头，随处摆放的烧烤摊子，大马扎子，三五知己团团围坐，大杯扎啤喝下去，生冷小菜端上桌，羊肉串，小龙虾，真是爽啊。
以上就是农村俗语“冬至饺子夏至面”，关于夏至面的说法。小编是家在南乡，愿和您分享关于农村的点点滴滴，您有不同看法，欢迎留言分享。
我是容姐，河北石家庄晋州人。在我们这里。也有冬至的饺子，夏至的面这种说法。夏至吃面一来是为了“尝新”；二来是为了凉爽简单。为什么这么说呢？现在容姐就来给你说说明白。
夏至吃面有尝新的意思
在很多地方，有夏至尝新的意思。是说新小麦在芒种的时候收获了，丰收了。人们为了庆祝小麦丰收，都会在夏至的时候，举办“尝新节”，意思是庆祝小麦丰的。
再有在很久以前，因为浇水少，又不上化肥，所以人们收的小麦很少的，一般都等不到小麦收回来，就没有小麦吃了。因此每当小麦丰收的时候，都会举办庆祝活动。
夏至吃面简单凉爽
每年的夏至，暑伏的时候，这时的天气十分炎热。在这个时候做太费事的饭，人们觉得太热了。吃面条比较省事，因为面条里面有菜有面，吃起来比较简单。
在我们这里，每到热的时候，人们都会吃冲过凉水的凉面，拌上豆角芝麻酱，或是黄瓜芝麻酱，再炒个西红柿鸡蛋。这样吃起来，既凉爽，又有营养。
综上所述，在我们这里，夏至吃面的说法就是这样的，即有尝新庆丰收的意思，又有吃起来简单省事有营养的意思。你那里是什么意思呢？
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【小灵猫网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
