中途想过转行，但每次都没转出去，跟很多做这行的人一样，转行也不知道做什么，就这样一种做下来。
从最开始的得过且过，一年会换多份工作，最开始学做领班的想法仅是因为领班的工资要比服务员多两百元，还有就是手里多少有点管人的权利，那种感觉对管理有兴趣的人来说，还是很有吸引力的。
做领班之后，所接触的面就有一些不一样了，要组织班前小会，会参加管理人员的会议（主要会议参加不了），会参加一些管理人员的培训，上面的老总和经理有时聚餐也会叫上领班级，有意无意的进行言传身教。领班之间经常讨论的问题也是这个员工怎么样，那个人的思想该怎么做，今天你主要负责弄什么，我主要负责弄什么，这样一年下来，感觉自己跟没当领班之前的差别自然就出来了。
主管的接触面跟领班又不一样了，我们的餐厅有近七千平方，分成了三个楼层，一个主管就要负责一个楼层了，十多个包间，十几个员工。也会分管至少一项主要的管理事项，比如整个前厅的员工考勤，或是整个部门的物资管理。做主管可以给员工进行培训了，前厅开大例会，下面有五六十个人，也由主管负责组织，遇有主要的接待也由主管负责。在过年的时候，会让我们组织员工的节目练习和审核，也会客串主持人的角色。经常参加部门的主要会议，这个级别就开始进入老总或老板的视线了。当然比较大型的餐饮，如果换着小地方，或许一个经理没有主管负责的事多，我们当时同个主管的能力已经完全可以当小一点地方的经理了。
当上主管以后，这时才真正对管理来了兴趣，才把自己在餐饮行业的方向定下来。
后来，我做到经理、店长，再后来跳槽做火锅，做筹备、做督导，做几个店的负责人。中途去做过人事部经理、行政部经理、总经理助理等职。
在从业的过程中，学会了开车、提升了电脑技能，学会了如何主持和培训，虽然跟专业做主持和培训的人的一定差距，但在餐饮行业应付一两百人是完全没问题了。最主要的是学到了不少的管理知识，个人的格局和观念也产生了很大的变化，我们很我同事后来都自己创业开店了。有的做上了酒店或大型餐饮企业的高管。或转行做物业管理、做保险行业等。当然也有十年前在我手下做服务员的，到现在还在做服务员。也有混得很不好的，年纪混大了再做保洁的。
做餐饮行业，跟做其它任何一个行业一样，能否发展，有没有前途，完全取决于自己的努力程度。我是属于悟性比较慢的，有很多同事比我高好几年做上店长，但这也是我要告诫那些还没做上更高职位的餐饮同行，我们的大脑有多聪明，有先天的因素，但后天的努力是自己可以把控的，我笨一点，我就多花点时间，我用几年时间。还是那句老话：是金子哪里都能发光！
做餐饮服务员有前途吗？答案是肯定的，有前途。为什么这么说呢，饭馆服务员做好了不容易，起码服务员本身外型不错，外貌好，长的精神，对客人是有吸引力的，起到了不可替代的作用，更为关键的是，服务员除了漂亮的外表之外，情商素质的提高更为关键。
服务员如何介绍菜品，根据多少人吃饭，口味等，从善意角度出发建议，点多少菜品，菜品的量大与小，根据客人多少可以合理建议。
在就是说话如何让客人情绪高兴愉快，有眼力见，善于观察客人的情绪和反映，如有可能马上给与解决，服务员干出成绩不容易，软实力较多，但是你从事服务员的工作后对你今后人生起到很大的作用，情商素质不会差，眼光六路耳听八方，查颜观色自然而然的能力你都具备了，一句话有前途！
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