经常吃朝天锅，可能外地的人不太熟悉朝天锅是什么。还有很多人认为是一种火锅。其实不是的，朝天锅是一种卷饼。
卖朝天锅的，都会在店里支一口大锅，里面煮着猪大肠，猪心，猪肝，猪肚，猪头。然后旁边会有一个大的案板，就是做这个朝天锅用的。
朝天锅就是一张比较大的单饼，卷各种猪肉，有猪心的，猪大肠的，猪脸的，还有正宗的，正宗的就是里面啥都有。还有卷辣椒鸡蛋的，卷煮鸡蛋的，卷土豆丝的。
饼都是一样的，就是卷的东西不一样，里面还会放芝麻盐。
吃的时候，会给你盛一碗煮肉的汤，加香菜香葱，同样也加芝麻盐。
还会给你配一碟大葱，一碟大头菜，有的地方还给一碟洋葱。这些都是免费的。只收卷饼的钱。
一般正宗的10元左右，猪心的，猪肠的要贵一些，12或者13一个，鸡蛋的，菜的，8元左右一个。
一般一个正常的男孩子，基本两个能吃饱，女孩子一个就差不多了。
我比较能吃，我一般吃三个，一个正宗的，一个鸡蛋的，一个辣椒鸡蛋的。说真的，辣椒鸡蛋的最好吃。还能喝两大碗汤，吃一碟洋葱。
第一次来山东潍坊的朋友，都会把朝天锅认为为是吃火锅。小编刚到潍坊的时候，朋友请客，说吃朝天锅，那时候是冬天，吃这个一定很爽，到店一看，就是普通的卷饼，锅呢？一脸懵逼。
朝天锅的由来
据说这个在潍坊的集市上，老百姓能够让集市的人吃上热腾腾的饭，于是在集市上架起锅，里面炖着鸡和猪下货。等熟了的时候，卷这饼吃，由于锅口朝天，就叫朝天锅。
当时郑板桥看到这个场景，大力提倡，不过把锅移到屋里。慢慢发展成现在的卷饼，卷的食材越来越多，不只是肉食，更多的是蔬菜。
朝天锅的特色
朝天锅最正宗的吃法，一碗煮肉汤，加点咸菜，各种口味的朝天锅。比如：猪头肉，肥而不腻。腌制炸豆腐的，素食爱好者。
如今的社会，不管大街小巷，不管门头小店都会看到朝天锅的身影，他们改为炸串卷饼，卷各种食物。你们有没有在外面吃过呢？
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