对于，我的解答如下：
黑森林蛋糕应该这样做：
原料：巧克力海绵蛋糕、鸡蛋、黄油、牛奶、可可粉、蛋糕粉、白糖、淡奶油、糖、巧克力、樱桃、酒浸樱桃、樱桃酒、朗姆酒、白糖。
做法步骤：
第1步、准备好原料。
第2步、分离蛋清和蛋黄，装蛋清和蛋黄的容器要保证无水无油。
第3步、蛋白先用慢速打到呈大粗泡放入三分之一份糖。
第4步、中速打至蛋白细腻的时候，继续加入三分之一份糖，继续中速打发，出现纹路的时候加入最后一份糖，最后打发到直立小尖角的硬性状态，此时烤箱预热180度5分钟。
第5步、加入蛋黄继续打发。
第6步、打发到如图中很细腻的状态即可。
第7步、高处筛入蛋糕粉。
第8步、J字形翻拌均匀，动作要快，避免消泡。
第9步、牛奶和黄油隔水融化，筛入可可粉。
第10步、搅拌成细腻的可可黄油糊。
第11步、倒入蛋糕糊中，加入一勺樱桃酒。
第12步、继续用J字手法翻拌均匀成可可海绵蛋糕糊。
第13步、8寸正方型烤盘提前抹黄油铺好油纸。
第14步、把面糊倒入模具中，轻震一下里面的大气泡，放入预热好的烤箱中层，180度30分钟。
第15步、烤蛋糕的时候我们来把巧克力隔热水融化。
第16步、用勺子抹在盘子中，放冰箱冷藏。
第17步、烤好的蛋糕取出，轻震一下去除热气，倒扣晾凉，晾凉后的蛋糕用锯齿刀分成两片。
第18步、冷藏的淡奶油加入糖打发到7、8分发。
第19步、蛋糕片抹樱桃酒，一层奶油，一层酒渍樱桃。
第20步、上面再摸好奶油。
第21步、把另外一片蛋糕摆好，并抹好面。
第22步、巧克力用勺子刮出巧克力碎。
第23步、把巧克力碎借助刮刀和勺子粘在蛋糕上。
第24步、再把剩余的奶油可以打发到裱花的状态，装入裱花袋里面装菊花嘴，随意挤出花型，再把新鲜的樱桃放在奶油上，黑森林蛋糕就做好了。
第25步、成品图
蛋糕坯材料：
鸡蛋3只、白糖120克、低粉90克、可可粉30克、泡打粉5克、牛奶40克、无盐黄油60克。
馅料：
樱桃800克、动物性鲜奶油300克、白兰地80克。
做法:
1、鸡蛋加白糖打至七分发、筛入低粉可可粉泡打粉的混合物，最后拌入溶解的黄油跟牛奶，得到蛋糕糊。
2、倒入蛋糕模，预热烤箱175度，放中下层，上下火烤35分钟。
3、时间到蛋糕出炉，扣到放凉，脱模备用。
4、樱桃去核用50克白兰地腌一下，鲜奶油打发后倒入30克白兰地拌匀，蛋糕切成三片备用。
6、三片蛋糕都盖上后，用奶油给整个蛋糕覆盖住，因为要撒巧克力，不用抹太平。
7、做蛋糕都撒上黑巧克力碎，最后在上边和下边再挤一圈奶油。
8、可以再点缀些黑樱桃。
9、切开来吃吧！满口的白兰地奶油芳香[爱慕][爱慕][爱慕]
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