吃带鱼去银林，很多人都做错了。
做带鱼到底要不要刮鱼鳞？为什么？
一，带鱼鳞不需要刮掉
因为带鱼体表的这层鳞，其实是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，这是一种营养价值较高的优质脂肪
二，带鱼的营养价值
1.带鱼属于优质鱼种，经常进食能够补充油脂蛋白质，有效促进身体的发育和健康
2..带鱼含有丰富的镁元素，常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效
3.带鱼其性温和，十分适合老年人，儿童或者孕妇多进食，能够为人体提供需要的营养元素，从而提高机体免疫能力，建议身体虚弱，体弱多病或者产后女性都可以多吃带鱼来补充营养
三，提醒:带鱼腥气较重，不适合清蒸，以红烧 或糖醋为佳
四，糖醋带鱼制作方法
1. 带鱼杀洗干净，斜刀顺鱼身打成小刀口，切5厘米的段
2.葱姜蒜切片，香菜切成小段（备好小料）
3.取净碗，带鱼放入碗中，放盐，胡椒粉，料酒抓匀后放入淀粉葱，姜，蒜，腌制30分钟
4.锅中下油，下入腌好的带鱼，炸至酥脆焦黄倒入漏勺中备用
5.锅中倒油，大火烧热，下入番茄酱炒香，加入料酒，放入少量清水，加盐，大火烧开放入白糖，白醋，然后用少量的水淀粉勾芡汁儿，调成糖醋汁
6.把炸好的带鱼码入盘中，然后用锅中的糖醋汁浇在带鱼上面，撒上尖椒丝就可以吃了，哈
想不想来大碗米饭，，来做做试试吧
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