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煮云吞怎么煮才好吃
shengli
2018-08-21 21:36:23
云吞也就馄饨，这是人们非常喜爱的一种早餐食品，尤其是寒冷冬天如果能吃上一碗热乎乎的云吞想必是非常满足的一件事情。人们有时会在超市购买一些云吞，而后自己在家里煮，然而煮出来的效果却总是不怎么如意，有可能会有破了或者是不好吃的情况，那么煮云吞怎么煮才好吃呢？
煮云吞怎么煮才好吃
方法一:
1新鲜小馄饨一盘，冷冻的也可以，一个人6-8个煮一碗就够了。
2生菜一片，切几下。
3锅里倒入适量水和盐，2滴油，几滴酱油，紫菜和虾皮，煮沸。
4水煮沸后，加入8个小馄饨。
5小馄饨很好煮，皮变半透明就可以了，加入生菜煮一下就可以了。
煮云吞怎么煮才好吃
方法二:
步骤 1锅里做适量的水烧开
步骤 2准备好馄饨（我这里是提前包好的，速冻上，随吃随取）
步骤 3水开后，下入馄饨，用锅铲轻轻转动，防止粘锅。
步骤 4煮到水开（中火左右即可）
步骤 5煮到水开后放入小虾米，我比较喜欢吃而且还可以补钙，所以放的多些，大家根据自己口味适量，如有过敏的朋友就不要放了。
步骤 6既上步后再挤入1-2下鲜鸡汁，继续煮
步骤 7馄饨熟的很快，浮起来后两个鸡蛋打散入锅形成鸡蛋花
步骤 8转小火，紫菜撕成小块小块放入锅中，再放入一些冬菜，冬菜在超市买袋装的也可以（老坛牌子的），我这里没有照，不爱吃或者没有也可以不放冬菜，味道不会有什么影响
煮云吞怎么煮才好吃
步骤 9做后，放盐
步骤 10关火，点1-2滴香油，爱吃香菜的朋友撒入少许即可（香菜我这里没放）
步骤 11盛出开吃，鲜香可口！绝对和外面正宗的一个味道！大家也试试吧！
小贴士
1、大家一定要注意，小虾米和冬菜本身都有一定的咸度，所以放入这两种食材任意一种，或者两种都放入，最后放盐之前一定要先尝一尝咸淡，在确定要不要放盐，或者放多少，大家一定要切记切记！祝大家都可以做出美味可口的馄饨！
方法三:
1/6
首先馄饨可以用超市里买来的速冻馄饨，也可以买外面小摊上的散装馄饨，根据自己的喜好来买！
2/6
紫菜和XO干贝酱都是超市里比较常见的，选自己喜欢的牌子就好。
3/6
撕一小块紫菜，用水洗一洗，备用。把需要煮的馄饨用冷水（自来水也行）洗一洗，直到洗成清水为止，其实就是把馄饨皮上面的生粉洗下来，这样煮出了来的汤就是干干净净的。这是关键一步哦！
4/6
下一步就是开火煮水，水不要太多，把洗好的馄饨倒进去，盖上盖子。等水滚开后，再加小半碗水，继续盖上锅盖煮。
5/6
用干净的无水的勺子舀一勺至两勺XO干贝酱放在之前准备的紫菜碗里，放上适量的盐（不要太多哦）。等第二道水开了之后熄火，记住不要把盖子揭下来，让它自己闷一下。
6/6
两分钟后，把盖子揭开，先放汤，不要太多(因为多了就会把XO酱的味道变淡了),放了汤之后再用勺子把馄饨舀到碗里，充分搅拌起来吧，开始享受美味的馄饨啦~
您好！我是蒙仔，很高兴回答您的提问！
云吞最早起源于北方，名曰“混沌”，后传去南方，尤其两广地区，经过手艺的演变，就成为了现在的“云吞”！
云吞非常的百搭，出的了路边小摊，上的了高档餐桌，是很多朋友都会喜欢的小吃！
那么，怎样煮出好的的云吞呢？
云吞的美味来自于三个方面：
- 馅料“嫩”
云吞的馅料多式多样，一般常见的有猪肉大葱馅，猪肉大虾，鸡肉胡萝卜等，可以根据我们的口去搭配！
具体调制馅料的方法就类似于包饺子，只是云吞的馅料很讲究一个“嫩”字，所以选用的肉，是要用淀粉或料酒腌制过的！
2.云吞皮“滑”
云吞皮讲究一个“滑”字
一般我们在超市买到的就可以使用，如果是要自己做，一定要加鸡蛋液和面，这样能够保证“云吞皮的口感顺滑”！
3.汤头“鲜”
具体要怎样保证汤头的鲜呢？
1.首先熬制汤底
一碗好吃的云吞离不开好的汤。
选用鸡骨架，猪头骨（或龙骨），清洗干净，锅中加入水，料酒，葱段，姜片，焯水捞出清洗干净备用。
另起一锅冷水，放入鸡骨，猪骨，加入葱段，姜片，料酒，盖上锅盖，小火慢煮。
要煮一锅好的汤底，要2～3小时，直到汤变白就可以关火备用。
2.准备碗底料
取一个干净的碗，放入些许食盐，鸡精，白胡椒粉，虾皮。
具体调味料的量要根据自己的需求来加
3.煮云吞
准备一锅凉水，水开下包好的云吞，云吞皮偏薄，煮3分钟就可以了。
4.装碗
取煮好的汤底，放入调好的碗底料中，用筷子搅拌，让调味料充分融化，放入煮好的云吞，撒上葱花，香菜，滴几滴香油，一碗香飘四溢的云吞就做好了！
总结
云吞想要煮的好吃，主要是馅料的调味，汤底的熬制以及碗底料的调制！做到以上几点，相信你的手艺已经可以征服大部分人的味蕾了！
以上是我的回答，希望可以帮到您！
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