火是一种叫做燃烧的化学反应的结果。达到燃烧反应的燃点，就会产生火焰。火焰主要由CO2、水蒸气、氧气和氮气组成。 火放出热和光。为了燃烧和着火，必须有三样东西存在:燃料、氧气和热量。 火是一种物质在燃烧的放热化学过程中迅速氧化，释放热量、光和各种反应产物。
几乎任何东西都能生火，这只是一个获得足够氧气与另一种物质反应的问题。根据着火的物质和外部的任何杂质，火焰的颜色和火焰的强度会有所不同。 在蜡烛火焰或小火中，大部分火焰中的物质由热气组成。非常热的火释放出足够的电离气态原子，形成物质状态叫做等离子体。包含等离子体的火焰的例子如铝热反应和火箭尾焰。 火散发热和光是因为化学反应产生火焰是放热的。
换句话说，燃烧释放的能量超过点燃或维持燃烧所需的能量。一旦能量开始反应，只要燃料和氧气存在，反应就会继续。 火看起来像液体，但它实际上只是蒸汽。当你把某样东西加热到高温时，它会放出挥发性和易燃的化学物质。它们与周围空气中的氧气混合。它们燃烧，与氧气反应，燃烧释放热量。它们也产生一些降解产物或燃烧产物。当你让它发光，它就是灯，发出不同波长的光，不同的化学物质产生不同颜色的光，这就是火焰有不同颜色的原因。
什么是火焰
有人说火焰是物质，是等离子态的、或者气态的一些物质；有人说火焰是现象，是发光发热的化学反应引发的物理现象。
这两种说法都没有什么本质错误，下面我们用一个新的定义将其统一起来。
【火焰】
火焰是一个以亚音速、自维持传播的局域燃烧区域。
这样一来，上面几种说法都被统一起来。我们依次来分析一下这个定义。
首先，我们不用物质的定义，我们说火焰是一个空间概念：一个”区域“。在这个区域中，发生着燃烧反应，当然伴随着热、或者光和热，而这个区域内的物质也就是大家常说的等离子态、或者气态的燃烧反应物和产物。
其次，这个区域有很多的限制条件。最重要的条件，这个区域是“局部”的，即火焰在任何时候都只占可燃混合物的很小一部分。
第二个关键词是亚音速，这是指火焰传播的速度，这个速度我们后面会讲到。顺带一提，以音速传播的不连续燃烧波被称为【缓燃波】，而以超音速传播的燃烧波被称为【爆震波】，这两种波的传播机理不同，属于两种完全不同的现象。关于爆震波我们以后有时间再讨论。
【火焰的种类】可以根据反应物是预先混合好的还是分离的，来分成【预混火焰】和【非预混火焰】也叫【扩散火焰】；还可以根据火焰的流动特点分成【层流火焰】和【湍流火焰】。
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