你好,我是小伍,很荣幸能回答你的问题,希望我的回答能帮到你。你的问题是肯德基的鸡块怎么制作,薯条怎么炸的?现在我就分步骤来回答你。
鸡块的制作:
食材清单 :鸡胸肉 200克 、 鸡蛋 一个 、 面包糠 100克 、 盐 适量 、 淀粉 适量 、 黑胡椒粉 适量
烹饪步骤
步骤1/8 所有食材准备好
步骤2/8 鸡脯肉放入料理机打成泥。
步骤3/8 加入一个鸡蛋清,10克淀粉,少量食用盐,黑胡椒粉。
步骤4/8 把肉馅使劲朝一个方向搅,一定要向同一个方向搅,能立住筷子不倒就可以了。
步骤5/8 把鸡肉馅用模具做成块状,没有模具用手也可以。放入冰箱冷冻30分钟-45分钟。
步骤6/8 取出变硬的鸡块,先放入干淀粉中拍上一层淀粉,再放入鸡蛋液中滚一下,最后再裹上一层面包糠。
步骤7/8 五六成热油下锅,等鸡块浮起捞出来,油温到八九成热时再快速复炸一次至成熟就可以。
最后一步 成品出锅
薯条的炸制:
食材: 土豆 3个 食用油 适量 盐 适量
方法/步骤
1.准备好3个土豆,刚从超市买回来的!
2.洗干净去皮,给他们切成长长的细条,就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切,每一条的宽最好不要超过一厘米,长度当然是越长越好拉。
3.然后用盐水把土豆泡个10来分钟吧!
4.把泡了盐水的土豆拿出来,放入开水中,用大火大约煮上二三分钟,只要薯条熟了就可以出锅了。提醒亲千万可别煮过头了,这土豆煮化了那可就不成型了。
5.把煮过水的薯条拿出来,沥去水分,散着平铺开来晾凉。
6.速冻!把薯条放冰箱里面去冻,冻得硬邦邦之后 随时可以拿出来炸 就像超市买的的速冻薯条那样。
7.锅中加油加热,用小火炸。分2次, 先炸2.5分钟 出锅后 放着 等你想吃的时候再炸一分钟 ,出锅。
8.趁热撒上盐之类的调料。还可以配上番茄酱一起吃。
以上步骤希望能帮到你,很高兴能回答到你的问题,谢谢!
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