鳗鱼血有毒,毒素对粘膜有强烈刺激作用。人体粘膜受损和手指受伤接触鳗鱼血后,会引起炎症,化脓,引起淋巴系统发炎,严重会引起浮肿。所以,我想头条忠告,严禁接触和生吃生饮鳗鱼血!
生食生饮鳗鱼中毒的症状:(1)腹泻(2)大便呈痢疾状(3)皮肤发痒(4)恶心(5)口吐白沫,全身无力(6)口唇紫绀(7)表情淡漠,心律失常(8)呼吸困难,神经麻痹(9)严重者可导致死亡!
预防中毒措施:(1)在加工鳗鱼时,如果不小心鳗鱼血溅入眼睛里,要迅速清除毒物,并用生理盐水彻底冲洗。(2)严禁生食生饮鳗鱼血。(3)在加工鳗鱼时,最好戴上安全防护手套,以免毒素通过皮肤表皮渗入组织,引起各种炎症和并发症。
鳗鱼的血液虽然有毒,但是不耐热,毒素能被胃液加热和破坏。所以,一般熟食不会中毒。
终上所述,鳗鱼除了血液不能接触和生食生饮外,鳗鱼其实富含丰富的维生素A和维生素E,保肝,护目,壮阳。富含丰富的钙,能够预防骨质疏松。鳗鱼皮还含有丰富的胶原蛋白,养颜美容延缓衰老。鳗鱼还有一种对人脑细胞非常有营养的特殊物质——磷脂,有助于预防心脑血管的发生。
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