1、胜南
该品种原系谱号为“77535”，是四川省农科院作物所以“南瑞苕”作母本，“胜利百号”作父本杂交，经多代选育而成。目前，主要在南内江等地区推广使用，种植面积约21万多。在湖南、山东、浙南省种植，增产效果也很显著。
该品种的特点是耐肥耐湿，产量潜力较大，在一般瘦地种植，鲜苕亩产约的3000斤左右，与徐薯18相当，但薯干率比徐18高1.58％。
该品种的食味品质与“南瑞苕”相 当， 熟食质地粉而软, 甜 味浓, 深受群 众欢迎, 深受群众欢迎。该品种出粉率较高，约在20％左右，粉质纯白，优于对照种徐薯18，是目前发展红加工业的一个较好品种，抗病虫该品种高抗茎线病虫，且耐黑疤病。
2、济农1039
济宁市农科院选育的济农1039。
3、康薯28
辽宁省康平县憨馥土特产品有限公司选育的康薯28。
4、济薯29
济薯29(又称美甜17)，山东省农科院最新品种，叶齿型，薯蔓短，易管理，成熟早，薯块小(单个薯块平均0.65斤左右)、品质好，口感甜糯香，味道极佳，适应性广，抗逆性强，耐运输、耐贮藏，亩产量3000公斤左右。
5、泰安市农科院选育的泰薯5号
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6、秦薯8号
秦薯8号是杨凌秦薯种业公司于2006年从红心431×徐薯18杂交后代育成。原系号为2006-1。该品种顶叶绿色，叶片浓绿，叶心脏形中等大，叶脉紫红。茎蔓短粗壮，紫红色，近半直立型，蔓长50-80公分。田间一般不自然开花。薯块长纺锤形，光滑无条沟，紫红皮，桔红肉。薯块萌芽性特优，出苗早、多、壮。栽后发根快，缓苗分枝早而多，长势稳健，耐水肥田间不易旺长。结薯早而集中，单株薯数多在9个左右，大小均匀，大薯率在90%左右。
病害鉴定：对甘薯黑斑病抗病。据测定：鲜薯干物质24.8%，淀粉含量14.3%，粗蛋白1.61%，可溶性糖3.79%，粗纤维0.7%，维生素C35.54J/100g，硒0.10J/K，锌2.44J/K，镁138.1J/K，铁19.3J/K营养丰富，其中硒含量是普通甘薯10倍。
秦薯8号鲜薯产量高，宜作春、夏、秋薯利用，春薯亩产3000―4000kg，夏薯3000kg左右。在地膜、双膜覆盖高产栽培条件下鲜薯具"万斤"生产潜力。高抗黑斑病，贮藏性好，适宜窑温11-13℃，过高易发芽。
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、浙薯13
“浙薯13”是浙江省农科院作物与核技术利用研究所选育的高产高淀粉加工型甘薯新品种。该品种露地种植全生育期155天左右。青藤、长蔓，叶片较大，叶心形带齿，叶深绿色，叶脉紫红色，茎蔓绿色。单株结薯3-4个，大中薯率达89%以上，成熟时商品薯块纺锤形，薯皮紫红色，薯肉橘黄色。薯表皮光滑、无纵沟、不开裂，薯块外型美观，商品性好。口感粉，食味甜，鲜薯可溶性糖8.0%，薯块烘干率35.8%，出粉率21.96%，淀粉纯白度高，加工粉丝性能佳。中抗黑斑病，薯块耐储藏性较好，种薯发芽快，苗期长势旺，耐旱、耐瘠，氮肥过多易徒长。
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8、晋甘薯3号
晋甘薯3号是山西省农科院棉花研究所甘薯课题组于1992年以高系14为母本,以黄金千贯和关东859汇合花粉为父本杂交,经系统选育而成,于1997年4月通过山西省农作物品种审定委员会审定，春栽一般产鲜3.75～4.5万kg/hm2，夏栽产鲜薯3万kg/hm2左右。抗干旱耐瘠薄，在山区丘陵旱薄地及平原旱地种植增产效果明显。
该品种顶叶淡绿，叶色绿，叶片大小中等，呈心脏形。株形匍，长势较强。形长纺锤，皮色紫红，其肉蛋黄。结其集中整齐，大率高，某块平整，蒸煮没有纤维，食味好。切干率30％以上，千基淀粉含量45.6％可溶性糖含量6.47％，vc含子13.4mg/100g。
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9、薯16
苏薯16号是江苏省农科院粮食作物研究所育成的一个优良的食用型甘薯品种。该品种薯蔓较短，单株分枝数10个左右；薯形下膨短纺形，薯皮紫红色，薯肉橘红色，单株结薯数4-5个，块根干物率为27.7%，总可溶性糖为4.46%，鲜薯胡萝卜素含量3.91 mg/100g；该品种产量较高，薯块整齐色泽鲜艳，商品性好；薯肉质地细腻，熟食味甜粘香，风味浓郁，蒸煮烘烤俱佳，为优良的鲜食烘烤型甘薯品种。苏薯16号于2012年通过江苏省品种鉴定，已申请国家植物新品种保护，适宜在江苏及类似地区种植。
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10、秦紫薯2号
秦紫薯2号是由宝鸡市农业科学研究所选育而成的食用型紫甘薯品种。该品种薯皮光滑、薯形美观，商品性好，花青素含量高，粗纤维少，质地细腻，熟食口味极佳，与同类品种相比增产潜力大，市场前景好，2013年通过省级鉴定。一般春薯每亩鲜产2500kg以上，夏薯每亩鲜产1500kg左右。中抗茎线虫病、蔓割病，感甘薯黑斑病、根腐病。生产生应采用高剪苗，预防黑斑病。
我们这儿就是把地瓜称作红薯，红薯品种按颜色分有:
红心红薯:有济薯18号、广薯135号、宁薯4号、京薯6号
黄心红薯:秦薯九号、香甜一号等
白心红薯:普薯23号、龙薯9号等
紫心红薯:紫薯王、日本凌薯
红心红薯和黄心红薯，口感最好，生吃甘甜爽脆，如吃水果，蒸熟则软糯香甜，是街上香飘诱人的烤红薯首选品种。白心红薯紫心红薯淀粉十足，水分少，吃起来干干的粉粉的，多加工为红薯粉或淀粉。
红薯是公认的一种健康食物，许多人都爱吃。但是，也应适可而止。红薯含有一种氧化酶，过食会在人的胃肠道产生大量的二氧化碳气体，导致人腹胀，放屁。
红薯糖分高，吃多了会刺激产生大量胃酸，使人感到烧心，吐酸水现象。在蒸煮红薯时，可延长时间蒸煮，可以使红薯里的氧化酶破坏，减少产生二氧化碳气体。
吃红薯时不要吃过多，尤其是不能空腹吃。要搭配一些菜或其他食物一起吃。吃红薯最好在上午吃，糖分被充分消化吸收，自然不会胃胀。
气滞食积者应少吃红薯，胃溃疡不宜食用，吃红薯时注意不能和柿子、西红柿同食，因为红薯导致产生大量胃酸和柿子中的鞣质，果胶发生沉淀凝集，产生硬块易得胃结石，还会引发呕吐腹痛腹泻的现象。红薯不宜和南瓜同食，两者同属于滞气食物。
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