包子铺大多数都是手工包子,机器包子所占比例非常小,大约不到5%!下面我给大家做一下简单分析!
1.小区门口,城中村,马路边等等这些包子店基本都是手工包子!
2.大学食堂,工厂餐厅,包子批发配送(冷冻配送)等有比较多的商家使用包子机!
为何很多小型包子铺不适合使用包子机,原因有以下几点:
1.包子机做出的包子口感要比手工包子差一点,大约10%(缺少包子的灵魂)!
2.包子机的成本比较高,质量好的基本都在十来万元,五万元以下的基本都是没什么用,做出来的残次品非常多,浪费大,而却口感差!
3.包子机占地面积大,小店更本放不下!
4.包子机速度很快,是批量生产,小店包子一般都是现做现卖,做好放置时间长了以后口感就不行了!
大学食堂和工厂或者是冷冻批发中心就适合使用包子机,因为他们的销量非常大,有了销量一切都不是问题!
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