炎炎夏日，气温高，暑湿重，很多人出汗多，食欲也有不同程度的下降。这个时节饮食宜清淡。除了多喝水，还可多吃含水量高、利水去湿的瓜类蔬菜，比如最常见的冬瓜就含有大量的水分，而且有清热解暑等作用。
从中医的角度来说，冬瓜性味甘、淡，微寒，清热，化痰，生津，解暑。现代研究表明，冬瓜含有丰富的维生素C和多种微量元素，且有能刺激肠道蠕动的粗纤维。冬瓜含水量可高达90％以上，而且含糖量低，适当食用能利水消肿，去掉体内堆积的过剩体脂，糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖人群都宜适当多吃。
另外，冬瓜含钠量较低，也是肾脏病、浮肿病患者理想的食用蔬果。不过，冬瓜寒凉，脾胃虚寒、肾虚的人群不宜多食，久病和阳虚、手脚冷的人忌食。
除了做冬瓜汤，冬瓜怎么吃更解暑健脾又健康呢？以下几个食疗方，感兴趣的话不妨试试——
冬瓜煮虾米
材料：冬瓜500克、虾米20克；
做法：先将冬瓜洗净切块，虾米清水洗净；起油锅放入冬瓜稍炒后，放入虾米，加清水适量煮熟，调味食用；
功效：防暑去湿、开胃增食，尤其适合暑湿天食欲不振、四肢困倦的人群食用。
冬瓜苡米粥
材料：冬瓜150克、薏苡仁30克、粳米100克，豆豉、葱白、生姜适量；
做法：冬瓜去皮去瓤切碎，加入花生油炒，再加适量姜丝、豆豉略炒，和洗净的薏苡仁、粳米同煮成粥，用精盐、葱调味食用；
功效：清热解暑，适合防暑天感冒。
冬瓜鲤鱼汤
材料：冬瓜1000克、赤小豆60克、鲤鱼1条（约重300克）；
做法：冬瓜洗净切块，鲤鱼洗净，连同洗净的赤小豆一齐放入砂锅内加适量水文火煮1.5小时即可食用；
功效：健脾和胃，清热解毒，利水消肿。
冬瓜蜜汁
材料：取冬瓜适量洗净榨汁1杯（约250毫升），加入蜂蜜10克调匀即可饮用；
功效：清热解暑，生津止渴。
冬瓜成熟于夏季，而萝卜白菜成熟于冬季，不同的季节孕育不同的食物，借用网络上的一句话“天布四气，地出五味，赐食生命，以序度春夏秋冬养延天年”，所以提倡吃应季的瓜果，只有在吃不到蔬菜的时候才会建议吃反季的蔬菜。冬瓜在夏季成熟，肯定是符合夏季的节气特点。
冬瓜性寒味甘、清热解暑、养胃生津、清降胃火，所以在夏季食用最为适合，有清凉解暑之意义。冬瓜是典型的高钾低钠食物，特别适合高血压、浮肿的人食用。冬瓜虽好，但是由于其性寒，所以不适合畏寒阳虚体质者吃。
冬瓜中的营养成分对于健康也有很多益处。冬瓜中含有丰富的丙醇二酸，这种物质能够控制体内的糖转化成脂肪，防止体内脂肪储存。每100克冬瓜含有0.9克的膳食纤维，冬瓜中的粗纤维能够促进肠道蠕动，有效的防止便秘。
冬瓜除了做汤之外还有其他的吃法，炒、煮、炖都可以。包括清炒冬瓜、冬瓜烧鸡、冬瓜炖羊肉、肉末蒸冬瓜、冬瓜烧排骨、冬瓜茶等等。
夏天吃冬瓜有什么好处？除了冬瓜汤，还有什么其他健康吃法么？
资深营养师开讲啦！
说到冬瓜，这两天几乎每天都在家吃冬瓜炖汤，不仅容易消化，还方便省事。夏天正是吃冬瓜的季节，女性常吃一些冬瓜，不仅减肥美容，还能降压降脂。
冬瓜的营养价值
冬瓜属于低蛋白、低脂肪的蔬菜，热量极低，吃一顿冬瓜的热量散步五分钟就能消耗掉。冬瓜肉中富含大量维生素、矿物质元素以及植物纤维，是十分理想的营养来源。
常吃冬瓜的好处
1.减肥瘦身
冬瓜热量低，脂肪少，所含大量膳食纤维还能增加饱腹感，非常适合减肥食用。
2.美容护肤
冬瓜含水量高，补水能力强，同时所含有的瓜氨酸还能美白皮肤，改善肤质。
3.利尿消肿
中医认为冬瓜性寒，有很好的利尿作用，可以有效缓解熬夜、高血压、代谢异常等问题引起的浮肿现象。
4.预防癌症
冬瓜含有丰富的硒元素，对增强身体抵抗力很有益处，同时其含有的粗纤维能够加速肠胃的蠕动，促进致癌毒素的排出。
冬瓜的食用方法
生活中，冬瓜的食用方法非常多，冬瓜汤只是比较便捷的吃法之一。
1.冬瓜肉片
做法：1.冬瓜去皮洗净，切成片；
2.猪肉切成片，加淀粉、姜、蒜、油抓匀腌制；
3.将冬瓜、肉片放入锅中翻炒，加入酱油、清水炖煮后即可食用。
2.素冬瓜
做法：1.冬瓜去皮，切成块；
2.加入适量清水、调料、酱油，加盖闷熟后加入少量蚝油、葱花即可食用。
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