买的生日蛋糕添加剂太多，也不放心给孩子吃。女儿的生日蛋糕，都是妈妈亲手做的。我和女儿一起制作蛋糕，锻炼了宝贝的动手能力，也营造了快乐氛围。每次女儿都特别期待做生日蛋糕，提前几天就追着妈妈问，过几天我生日，妈妈准备做什么样的生日蛋糕呢？我会制造一些小惊喜给女儿，买好食材，让她猜猜看，准备的食材、模具是不是可以做出她喜欢的蛋糕。女儿每天都在期盼生日快点到来，好看到那个她喜欢的生日蛋糕，然后心里默默的许愿，美好的时光，我们一起期待哦！给女儿做生日蛋糕，女儿都会过来帮忙，一起制作。每个女孩都有一个公主梦，穿上漂亮的公主裙，别提有多开心了！女儿8岁了，我想给宝贝做一个不一样的生日蛋糕，独一无二的芭比娃娃生日蛋糕。圆她这个梦！我和宝贝一起烤蛋糕生胚，切水果，抹奶油，挤花，制作芭比娃娃生日蛋糕，我也很享受和女儿一起制作蛋糕的过程和快乐。她特别满意，也非常喜欢。刚做好时，女儿就兴奋地惊呼：“哇！芭比娃娃太漂亮了，爸爸快来看呀！” 孩子就是好奇，她一会儿过来看看，一会儿过来摸摸，都舍不得吃了，这个可爱的芭比娃娃真的圆了女儿的公主梦！ 祝女儿生日快乐！
【芭比娃娃生日蛋糕】
食材：
低筋面粉100克，鸡蛋6个，牛奶48克，白砂糖72g（加入蛋白中），白砂糖36g（加入蛋黄中），玉米油48克，淡奶油适量。
做法：
1）准备食材；
2）按照戚风蛋糕的做法做好芭比娃娃蛋糕糊，戚风蛋糕
3）倒入芭比蛋糕模具，在桌子上震两下，震出气泡；
4）烤箱提前预热好，蛋糕生胚放入烤箱下层，180度上下火，50分钟；
5）晾凉，将芭比蛋糕脱模；
6）将芭比蛋糕切成3片；
7）哈密瓜切成片；
8）淡奶油打出浓稠的纹路；
9）一层蛋糕，一层奶油，再放上哈密瓜片；
10）再抹上奶油，依次做完三层；
11）芭比娃娃消毒，裹上保鲜膜；
12）芭比娃娃插入蛋糕中，蛋糕表面再抹上奶油；
13）用裱花嘴先在芭比娃娃的裙摆部分挤出白色的大花朵，然后在芭比娃娃的上半身挤出小花朵，盛出一部分奶油，用牙签挑出蓝色色素加奶油，拌匀，放入裱花嘴，挤出蓝色花朵；
14）裙摆周围加糖珠，撒上糖粒装饰；
15）芭比娃娃生日蛋糕做好了，女儿非常开心！
我是彩虹幽幽，一名爱美食、爱分享、爱生活的职场妈妈，用简单、营养、精致的美食烹饪着生活，旨在让家人吃到最可口健康的食物，如果我家私房美食适合你，欢迎常来串门交流！感谢大家的点赞、转发和评论！
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作为初学者，需要非常清楚的体验奶油在打发过程中的状态变化。但奶油打发的状态有好几种叫法，没有统一，有人称6分发，有人喊干湿度，容易混乱。所以，我们只要看实际的状态特征就好啦，如下描述。
电动打蛋器太过效率，缩短了每一个状态持续的时间，也无法从手感上直接感知。在专业厨房，少量奶油打发直接上手，量大的都用厨师机；而且打发奶油多用于馅料的混合，而不是裱花。电动打蛋器就很尴尬了，所以通常是家庭使用的。
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【纯练习 无配方】
300克 淡奶油
冰浴低温打发
【敲黑板】
鲜奶油无论保存还是打发保持低温很重要
舀起落下
舀起下垂
舀起直立
三种方式可判断奶油的打发程度
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