银耳绿豆冰糖粥是夏天非常good的饮品。
银耳营养价值非常高，具有补肾，益胃，和血，肝脏排毒，美容，延年益寿的功效，是一款不上火的高级营养滋补品。而绿豆具有清热解毒，清胆养胃，保护肝脏和心血管，两者搭配一起，营养翻倍。
银耳要选择质感蓬松，白中带黄无异味的是上品。
另外煮银耳绿豆粥不要用大米，而用糯米。糯米补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳有一定缓解作用。所以夏天出汗多，食欲不振，一星期喝上二三回对身体是非常有益处的，特别是老人孩子。具体做法我们看下:
银耳一朵，绿豆一把，糯米少许，莲子几粒，冰糖一大块。
首先把银耳撕碎，越碎越好，这样容易出胶，提前两小时用凉水泡上，绿豆糯米莲子洗净待用。
银耳放小碗里(我一般都是蒸馒头时和馒头一起蒸)蒸20分钟，锅里放清水，绿豆凉水下锅烧开，再加入足够凉水(这样绿豆容易开花，水加够放入银耳就不能再添水)烧开，放入蒸好的银耳，糯米和莲子，大火烧开改中小火煮10钟关火，停10分钟后开火放入冰糖再煮10分钟(这样省火银耳易出胶)银耳煮好后不要立即喝，放置一会，晶莹剔透爽滑甜糯的银耳绿豆粥做好了，用玻玏碗盛上，看着就有食欲，再配上一盘小凉菜，喝上两碗，嗯，真爽!快做给家人尝尝吧!
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