今天就是冬至了，我是个南方人，我家每年这时候会做的美食就是汤圆了，不知道大家是吃饺子还是汤圆呢？
我国的美食文化源远流长，每次过传统节日时，都会吃一些传统美食，比如说粽子、饺子、汤圆、月饼等等，明天就是冬至了，大家会选择吃什么传统美食呢？
这时候有很多的美食可以选择，这一道传统美食大家别错过，那就是汤圆了，今天教大家一个新做法，那就是制作五彩汤圆，象征着五福临门，寓意非常的好，口感也很好。下面就给大家介绍一下如何制作五彩汤圆。
【五彩汤圆的制作方法】
食材：糯米粉200克，白糖60克，黑芝麻200克，猪油80克，火龙果半个，胡萝卜一根，玉米半根，紫甘蓝1/4个。
1、首先要准备好馅料，这里用的馅是黑芝麻，准备一个干净的炒锅，锅中不需要加油，再将黑芝麻放入锅中，然后开小火翻炒，将黑芝麻炒熟，黑芝麻炒好之后，盛出放碗中备用。
2、准备一个料理机，将炒好的黑芝麻放入机器里打成粉末，再加入白砂糖搅拌均匀。准备一个小碗，将猪油放入碗中，然后隔水加热，让猪油融，然后倒进黑芝麻粉中，用筷子搅拌均匀，这时候我们的芝麻馅就制作好了，搓成一个个的小球，放进冰箱里面冷冻。
3、准备好半根玉米，从中间剖开，这样就能够将玉米粒完整地剥下来了，剥出来后用清水洗干净，上锅蒸熟。再放进榨汁机里面炸成汁，用细密的筛网过滤两遍，这样我们的黄色果汁就做好了。
4、将半个火龙果去皮再切成小块，放进榨汁机里面榨汁，然后用筛子过滤，除了火龙果之外，我们也可以用甜菜根来制作出红色的果汁。
5、胡萝卜用清水冲洗干净再切成小块，然后放进榨汁机里面榨汁，用筛子过滤，放碗中备用，这样我们的橙色果汁就做好了。
6、紫甘蓝用水冲洗干净，然后切成小块，同样放进榨汁机里面榨汁，然后过滤，这样我们的紫色果汁就做好了，除了紫甘蓝之外，我们也可以选择紫薯来代替。
7、5种颜色的汤圆都要分开做，每一种差不多用40克糯米粉、20毫升的果汁。白面团用开水和面，其他面团先把果汁加热，然后加入面团里面。将玉米汁放进微波炉里面加热一分钟左右，这时候果汁会变得非常烫手，舀2~3勺的果汁加入到面粉里面，先用筷子搅拌成絮状，然后再上手揉捏，揉捻至不粘手、不粘盆时差不多就可以了。
8、做好一个颜色的面团之后再去做另外的，做好之后要用保鲜膜包起来，要不然容易失水干裂。所有的面团制作好之后，拿出一种颜色的面团，先搓成长条，然后再切成段，揉圆之后捏成小圆饼，中间放入黑芝麻馅，然后搓圆。
9、汤圆制作好之后，沾上一点糯米粉放进盘子里面，做好之后也要盖上保鲜膜保湿，要不然非常容易裂开，如果想要保存更久的话，可以放进冰箱里面冷冻保存。
10、起锅烧水，水开之后转中火，再将要吃的汤圆放入锅中，煮制过程中要用勺子慢慢的搅拌，以防汤圆粘在一起或者粘锅，煮上2~3分钟，汤圆就会膨胀漂浮起来，这时候就可以关火盛出来，我们的五彩汤圆就做好了。
【制作小贴士】
1、我们这里用的黑芝麻是生黑芝麻，所以需要将它炒熟，在炒的时候要用小火慢炒，期间也要不停的翻炒以防糊锅，等到芝麻香味出来之后，可以尝一下，有香味差不多就熟了，炒太久芝麻容易糊。
2、除了上面为大家介绍的5种颜色之外，还有很多种颜色。用菠菜汁可以制作出墨绿色的汤圆，用青豆可以制作出青色的汤圆，用蝶豆花可以制作出蓝色的汤圆。
3、在制作汤圆的过程中，面团非常容易失水变干，揉好之后一定要盖上保鲜膜保湿，这样面团才不会干裂。
以上就是五彩汤圆的制作方法，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好制作汤圆的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。
冬至各地在冬至时有不同的风俗，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯，而苏南人在冬至时吃大葱炒豆腐夜行，街上的人群总是行色匆匆，藏在温暖家中反而是最优选择。我回想起小时候，作为生活在农村中的北方人，我也懵懂经历着冬天，那时候条件不好，家里的窗户都是漏风的，但记忆里的冷并没有那么可怕。在家乡的小屋子里，窗户用白宣纸糊好，酒可以防风，烧煤的炉子上永远有一壶热水，偶尔还能烤几个土豆和红薯。爷爷奶奶在屋里坐着，到了冬至还要全家一起包饺子，这一天反而是一家人聚在一起最多的时候。
“最冷最难捱的一天，要当节日度过。”这是中国人生活的哲学与智慧，在传统历法上，冬至是24节气中最早确定、最重要的节日，“冬至大过年”是中国的长久习俗说法，过了冬至，就要过年了，所以冬至意味着回到故乡，与家人团聚。在最寒冷最黑暗的一天里，看是抱团取暖，实则庆祝这最黑暗的一天过去了，被“做掉”了。冬至这一天，北方人吃饺子，寓意回归；南方人吃汤圆，寓意团团圆圆。只要一家人在一起，心上总是温暖的。
中国人的一举一动，合于天时。冬天讲究“冬藏”， 华北地区的农村还在对传统乡村文化做最后的坚守，天一冷所有农业生产活动都停止，人们开始“猫冬”。从农耕文明延续下来的生活习俗，反而让人心安。在中国人传统的生活里，冬天是一年中最舒服最放松的时刻。春天开垦播种，夏季汗流浃背的劳作，秋天收获成果，那冬天必然是休养生息，给土地和自己放假。在闲下来的时间里，亲属朋友相聚，在暖和的屋子里细数这一年的收获，期待来年春天新的开始。
怎么好好度过冬天呢？东方朔曾说：“三冬文史足用”，可见冬季最适读书。
在我看来，冬天是一个发现自我、疗愈自我的过程，有些人选择像候鸟一样飞往热带，放空自我，有些人选择阅读和学习自己感兴趣的事物。反正在春天到来之前，你不可能比别人先行一步开始劳作，节气还未到，就不能做违背规律的事情， 但一如既往地保持对生活的认真、对自己爱好的热爱、保持对世界的好奇心，这些其实并不难。比如打开一本你最想读的书，听你最喜欢的音乐， 设想即将到来的春天我们如何迎接。这适用于四季中的冬季，也适用于生活中出现的低潮。顺应自然，保持习惯，生活需要轻拿轻放，毕竟冬天再长也会结束。
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