随着国家对农村的整改，抓环保，出于各种原因，土灶台已经在农村渐渐消失了，而这做灶台的技术也慢慢不见，现在就是想建个土灶也没有以前的味道了，今天，我就帮大家重拾这个味道！跟大家说说灶台的尺寸设计！
1、进风道
进风道在炉箅的下方，而进风管的宽度和高度可取锅径的4分之1，纵深要与炉箅里面平齐，大多砌成斜坡式，内壁要光滑无阻碍。
2、炉箅
要先在进风道上量出锅底中心线，从而确定炉箅位置，而炉箅的安装角度要从外向里倾斜12度，如果是烧柴草的炉箅又不一样了，不是倾斜，而是要横放在灶膛，炉箅的间距根据燃料确定，烧散煤的话，是不超过7mm。
3、保温材料
使用一般常见的保温材料即可，比如锯末、炉渣、矿岩棉等。
4、燃烧室抹灰
是指炉箅上部到拦火圈间的地方，一般有长方形和圆形两种类型，长方形是围着炉箅的上方砌面宽120-140mm，高60-80mm的长方形，上口内缘与锅底间有50mm间隙。
5、拦火圈
拦火圈一定要试烧好几次才能定型，用黏土掺入麻刀和硬泥抹成锅底的形状，作为初坯，厚度不少于50mm，再用初坯切出锅圈、排烟道、回烟道线，锅圈厚度25mm，拦火圈厚度30mm，排烟道、回烟道深30-40mm，宽度50-80mm，用抹子沿线切30mm深出烟槽。
6、烟道
烟道要设计不好，对室内的空气会造成一定的影响，出烟口一定要处于灶膛的最高处，上沿高度低于锅台面30-40mm，砌出烟道的时候，进口到入口的路一定要圆滑。
一个灶砌好最后先往锅里加水烧热，看看火势旺不旺，再看烟在灶膛的动向，灶膛是被烟囱抽去还是从灶门冒出，还有看看烧过的灰是不是白色，如果是说明燃烧充分。
如果在试烧过程中，发现炉中火势虽然旺，但火焰只燎锅底，就说明吊火太高，如果火苗偏向出烟口的方向，说明靠近烟囱的拦火圈有点低等等。
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在农村建新房时，柴火灶的设计尺寸该怎么确定？尺寸建议你根据厨房的实际的面积来设计，然后可以试着把传统的柴火灶稍微改造下，模仿国外设计成阶梯式，功能要强大很多。
虽然都是柴火灶，但国外的烟囱柴火灶和国内不同的是，灶台上并没有像国内架起大锅炉，而是用结合现代厨房的大理石和铁架设计，对于喜欢吃大锅饭的人也可以将其改造成嵌入式铁锅，而且这样的设计能做饭能热菜，超级厉害！
阶梯样式的设计将柴火灶划分出不同的功能区。
第一层是靠近烟囱的部位，也是阶梯的最高处，在垂直于烟囱的下面设计了个烤炉，里面烤烤肉串，做做烧烤，比现在很多家里的厨房设备都要齐全。
第二层台阶用作做饭区域，砖块堆砌时在中间留下烧柴火的通道，上方放块铁板就可以用来做饭或热菜，上面面积足够，比微波炉的容纳面积要强几倍！感觉这样设计，功能齐全到厨房连家电都不用买了，真省钱~
国内农村老式的柴火灶做饭和烧柴火在不同区域，一个人做饭的话，要东奔西跑，十分不便，所以经常都是一个人在下面烧柴火，一个人上面做饭。而国外人将烧柴火的通道口留在了侧面，这样可以边做饭边放柴火，一个人就可以轻轻松松做饭。
第三层的主要用来暖菜和放厨具，为了美观，铺贴的也是大理石台面，平时清理十分方便，下面的掏空设计同样用来放柴火，将可用空间利用到最大化。
所以看完老外的阶梯式柴火灶，我们国内不妨也学学，结合烤箱，热菜的功能都是非常实用的设计，而且对于农村自建房的话，厨房空间都比较大，可以将厨房用砖块堆砌成U型、L型、弧形各种造型，加上个小吧台，亲戚朋友来看也都备有面儿~
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