印象中以玉米为主要食材制作出来的菜肴大部分是甜口味居多，但也有偏咸一些的，问题中提出的这道椒盐玉米粒就是一道咸口菜肴。
玉米原产于中美洲和南美洲，具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性，是世界上重要的粮食作物之一，玉米的营养丰富含有脂肪，蛋白质，粗纤维、钙、铁、核黄素等微量元素。其中，维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
玉米有如此高的营养价值和保健作用，也就难怪玉米会成为人们十分喜爱的食材了。
下面就介绍一下椒盐玉米的具体做法。
要做好这道菜，首先，需要准备好做菜的各种食材和相关的佐料，玉米粒、椒盐、淀粉、盐。
我做这道椒盐玉米玉米粒用的是提前煮熟的，所以购买的玉米也是从市场上购买的鲜玉米。
起锅，烧适量清水，将买好的玉米剥去首层玉米皮，也就是包衣。将玉米下锅，煮开后改文火，煮5-8分种关火，将玉米放凉后，沥干水分备用。
沥水15-20分钟后，将玉米的玉米粒从玉米棒上面搓下来。
将搓下来的玉米粒裹上适量干淀粉，为了让玉米粒均匀的沾上干淀粉，可以用勺子轻轻搅拌均匀。
另起锅，烧油，油温三成热的时候，将裹好淀粉的玉米粒下锅炸，在炸的过程中火要控制在文火，或者中、小火，并且需要在这个过程中不停地用勺子或者锅铲不停的搅动，防止粘锅或者玉米炸胡了。
待锅中的玉米粒炸至表面呈现金黄色的时候，用笊篱将锅中的玉米粒捞出，控油并关火。
将控好油的玉米粒放在餐巾纸上来回多滚动几次，让纸吸干玉米粒上多余的油。
将事先准备好的椒盐撒到吸好油的玉米粒上，用勺子或者锅铲均匀搅拌，让所有的玉米粒都沾上椒盐，装盘上桌，开吃！
一道家常版的椒盐玉米粒就制作完成了。甜咸可口，酥脆香嫩。既有鲜艳的色泽又有很好的口感和营养。
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