有缘，今天下雨，孩子上完课一起做包子。ps:家有爱做手工的孩子。
素包子一般人会做鸡蛋韭菜馅，里面姜末一定给够，另外可以放虾皮，鲜香可口，爱吃粉丝的可以来一小把粉丝泡软放进去。
另外如果不介意香菇味，可以做包菜香菇馅，这个一定一定要放香油，但是也不宜过多，香菇需要提前焯水捞起来稍微拧下水。
还有就是我视频里的杂菜馅了，去掉肉沫也是很好吃的，里面放了生鸡蛋进去，你也可以炒蛋花放进去，豆腐是必须的，炒香放凉调馅。不知道你没有吃过陕西南部小吃简称“陕南特色豆腐粉条包”，纯素但是很香。配上油泼辣子蘸碟完美的早餐。
关键在豆腐要过油炒，粉条也要过油后调。
最最重要的来了，一定要切好葱花最后包的时候再撒在馅上，边包边挖进馅里，出来跟卖的一样好吃。
爱吃辣椒的一定要自己做油泼辣子，加上酱油醋，小葱香菜，完美🤗️
希望亲亲能的用上一二[害羞]
第二步：把西葫芦切成四瓣，然后把中间的瓜瓤去除【如果西葫芦比较嫩可以不去除瓜瓤】，再把西切成细丝，再改刀成2厘米左右长的段备用，我们平时在家做也可以用擦丝板来代替刀切，西葫芦切好之后要加盐杀一下水，一斤西葫芦大概加5克盐，然后用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
第三步：我们利用这个时间把鸡蛋炒一下，鸡蛋磕破打入碗内，然后用筷子打碎，锅上火烧热，加少许植物油，下入鸡蛋炒熟，并用筷子不断的搅动，让鸡蛋成小块状，鸡蛋炒外皮有微微焦黄色倒出凉凉备用，我们在酒店操作如果鸡蛋炒的多，鸡蛋要摊开凉凉，防止变黑。
第四步：10分钟之后把西葫芦放进笊篱内控水，并用手按压下，去除多余的水份，加盐杀水后的西葫芦再调味更容易入味，包出的饺子更美观，不宜出水，也更好包饺子。
第五步：把控好水的西葫芦放进盆子内，然后加入盐，再加入适量的香油，香油的量要大一点，也可以再加入葱油调味，再加入虾皮增加鲜味，把香油拌匀之后再加入鸡蛋搅拌均匀即可，这个就是做好的西葫芦鸡蛋素馅 。
第六步：下面开始擀饺子皮 ，活好的面团，用刀切开
然后用手搓成条，并用手掐成大小均匀的剂子，再剂子上面撒上适量的面粉，并用手掐成圆球 ，然后按压成面片。
第七步：下面开始擀饺子皮 ，用擀面杖4-5下擀好一个皮，饺子皮中间要成窝状，这样包出来的饺子馅料更多，味道才能更好吃。
第八步：下面开始包饺子 ，左手拿皮，右手打馅，双手大拇指同时往前翻，然后挤压在一起即可，这个就是元包饺子的包法，也可以按照自己的包法来包饺子，包好饺子之后，下面开始煮饺子。
第九步：锅内加清水，大火烧开 ，然后把包好的饺子下入锅内，煮3分钟30秒左右即可出锅（如果你的饺子皮太厚那就要多煮一会儿了），煮饺子中间要点水2次，饺子煮熟之后捞出就可以吃啦！煮熟的饺子也可以用冷水冲一下，这样饺子皮更劲道。
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