你好，很高兴解答。
准备材料：
木耳1把、蒜4瓣、小米椒2个、生抽2勺，香油1勺、糖半勺、盐1勺、醋2勺、葱花适量。
制作方法：
①木耳用温水泡软，准备小米椒、蒜、葱切碎。
②锅里水烧开，放入泡好的黑木耳，煮2分钟左右捞出，过冷水沥干。
③将切碎的蒜和小米椒放入空碗中，淋上热油，加入2勺生抽、1勺食盐、半勺糖、2勺醋、1勺香油、适量的葱花搅拌均匀。
④调好的料汁淋在黑木耳上面，搅拌均匀就可以开吃了。
小贴士：
●可以根据自己的喜好添加香菜、黄瓜、豆芽、胡萝卜……等等配菜。
●木耳泡发时间不宜过长，容易滋生细菌引发中毒。
凉拌黑木耳的做法
木耳味甘、性平，具有益气、润肺、凉血、止血、涩肠、活血、养容等功效；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附并集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。今天，郑州新东方烹饪学校的大师给大家讲讲凉拌黑木耳的做法。
需要准备的材料有：黑木耳、凉拌醋、盐、酱油、生姜、青红椒、花椒油、食用油、白糖。
做法如下：
1、将甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝；
2、木耳泡发后，撕成小朵，然后下开水，快速焯水后捞出；
3、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入鲜酱油、凉拌醋；
4、爆香青红椒，放入白糖，再加少许盐，炒匀；
5、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀；
6、倒入少许花椒油，拌匀即可食用。
这样，凉拌黑木耳就做好了，快来看看你跟大师做的是不是一样吧！
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