小时候在黑龙江长大，口味其实重于南方，如果这种情况还觉得咸，那一定是“齁死啦”，齁咸是亲戚们比较常用的，但是我的妈妈不喜欢这个词，不让用，觉得不是个好词，为什么呢？
我的姑姑家有一个姐姐和一个弟弟，她们喉咙气管扁桃体都不太好。有时候吃饭太咸，姑姑总会说“别齁着”，结果就真齁着了。表姐扁桃体总是反复发炎，摘掉了，而表弟也总是“齁齁齁”的，呼吸道也不好，总去医院。妈妈大概是“墨菲定律”思维，也是“爱娃心切”认为怕齁着就会真的齁着，所以从来不让这么说[大笑]
而我们家如果调侃菜咸了，一般会说，“盐是不是不要钱”、“是不是把卖盐的砸死了”、“妈妈不想让我们吃好吃的，所以做这么咸”[呲牙]
菜做咸了吃的少，或者咸到无法下咽，肯定会剩，没关系不要扔，改造方法:加水煮面🍜
比如昨晚做的酸菜鸭血，有些咸还有点辣，吃菜真是太重口味啦，今天锅里放油，煎个荷包蛋，然后加一大碗水，放入酸菜鸭血，煮沸后，拿出一把空心面，空心面容易熟还有韧性，面条变软半透明就可以关火。就这样“变废为宝”，一碗热腾腾香喷喷的酸菜鸭血空心面即成🍜
在日常生活中，炒菜时难免会一不小心把盐放多了，对于菜炒咸了，各地方有不同的说法。
我们江苏、淮安，这边有多种说法:比如齁（hou第一声）死了；你打死卖盐的了吗；今天的盐没要钱呀？
我小时候，因为听不懂大人讲的这些话的真正含义，还闹出了笑话。
记得有一次在邻居三奶奶家玩，三奶奶炸了圆子让三爷爷尝尝咸淡。三爷爷一个圆子吃完后，三奶奶问:味道怎么样？三爷爷瞪了三奶奶一眼，把圆子端到我跟前说:丫头，你来尝尝，你三奶奶今天把卖盐的给打死了。
我听了三爷爷的话，一脸疑惑地尝了一个圆子，除了有点咸，其他也没什么呀。可三爷爷为什么要说:三奶奶打死卖盐的了呢？
三奶奶听了三爷爷对我说的话，连忙笑着说 :丫头，你别怕，三奶奶怎么能把卖盐的给打死了？我嘴里吃着圆子，对三奶奶的话，似懂非懂。“死老头子净瞎说，我今天的盐没要钱，不得多放点吗？咸你就别吃。”三奶奶对三爷爷笑骂着。
而此时，年少无知的我感觉他们好像要吵架，就连忙回家了。
到家后，我追问母亲 : 三奶奶炸的圆子就是有点咸，其他没什么。怎么三爷爷、三奶奶，他们一个说要打死卖盐的了？一个说盐没有要钱，我母亲听了我的话，笑着告诉我:三爷爷、三奶奶，他们是开玩笑的，说的是一个意思，就是圆子里的盐放得多了，有点咸。听了妈妈的话，我才恍然大悟……
不知各位的家乡会对于菜炒咸了会怎么说？不妨说来听听。
在此提醒大家:炒菜做饭时适量放盐，尽量让饭菜的味道淡点，这样有利于身体健康哦。
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