通常“南青北白“是用来概括唐代瓷业的特点。邢窑白瓷玉越窑青瓷分别代表了北方瓷业和南方瓷业的最高成就。而唐代越窑青瓷中的顶级瓷又被称为“秘色瓷”。
在唐朝“茶神”陆羽的《茶经》：“若邢瓷类银，越瓷类玉，邢不如越，一也。若邢瓷类雪，则越瓷类冰，邢不如越，二也。邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，邢不如越，三也”。
带大家看一下这两个窑口有什么区别：
唐 邢窑白釉罐 河北博物院藏
我国白釉瓷器萌发于南北朝时期，至隋唐臻于成熟，北方以邢窑为代表，烧成温度达到1200℃，白度达到了70%以上，接近现代高级细瓷的标准，为釉下彩和釉上彩瓷器的发展打下了基础。
唐 邢窑白釉注子 河北博物院藏
邢窑白瓷与越窑青瓷著称于世，并驾齐驱，代表了唐代瓷器生产的两大主流，形成了中国陶瓷史上“南青北白”的局面。早期瓷器以青瓷为主，隋唐时代，发展成青瓷、白瓷等以单色釉为主的两大瓷系，并产生刻花、划花、印花、贴花、剔花、透雕镂孔等瓷器花纹装饰技巧。
下图发黄褐色的越窑，并不是在唐代就是这样的颜色。而是经过长期的空气、风华等二次氧化的腐蚀作用影响。
唐 越窑青瓷碗
唐 越窑青瓷花口碗
唐 越窑青釉执壶与匣钵
唐 越窑青釉碗与匣钵
陕西省扶风县法门寺塔地宫出土的秘色瓷净瓶
秘色瓷是指唐代越窑青瓷中高等级的精品，所谓“秘色”，即指珍稀、供御品之意，是进贡朝廷的一种特制瓷器精品。它的胎泥比一般的瓷器要更细腻纯净，致密度也很高，釉色十分莹润肥厚，达到了如冰似玉的效果。唐宋时期的许多诗歌、文献中描写其十分优美，便引得人们去考证、猜想，以至于出现了各种各样的说法，由于秘色瓷的存世量极少，也就越发加剧了这种瓷器的神秘感。
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