丸先森觉得四季豆是一种对人体有着极大好处的食材，四季豆的营养价值也是非常高的。那么大家知道四季豆怎么做好吃吗？
今天丸先森就带领大家去了解一下关于四季豆的做法方面知识，方便大家以后自己动手做。
四季豆的做法有很多种，每种都很好吃。下面小编就介绍几种四季豆的做法吧。
干煸四季豆
主料
猪瘦肉100g、四季豆300g、橄榄菜20g、姜适量、蒜子适量、葱适量、盐适量、生抽适量、生粉适量。
步骤
1、首先将四季豆去掉两头的筋，切粒、姜切成姜米、蒜子切成蒜米、葱白切花、猪瘦肉切粒。
2、准备好猪肉粒，加少许盐、倒入适量生抽、生粉，拌均匀，倒入少量食用油，再次拌匀，腌制五分钟。
3、锅中倒入油，烧至七成热时，将四季豆下锅，炸至变色后了捞出。
4、锅中倒入清水，加一勺盐，水开时，倒入四季豆，煮至四季豆完全变熟时，捞出。
5、锅中倒入油，倒入猪肉粒，翻炒至变色，再加入姜、蒜子、葱花，翻炒一小会后，倒入四季豆，翻炒均匀，接着加入橄榄菜翻炒，加适量生抽调味，翻炒至香味溢出，就可以出锅装盘了。
小贴士
1、四季豆一定要炒熟才可食用，不然会中毒。
2、焯水是为了去豆生味，且焯过水的四季豆更容易入味。
3、焯好水的四季豆应该马上过入凉水中，这样才不影响它
腊肉四季豆
主料
腊肉100g、四季豆300g、青尖椒适量、红尖椒适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、白糖适量、酱油适量。
步骤
1、四季豆去老筋切成段，青尖椒、红尖椒一起切块，姜切末，干辣椒切节，熟腊肉切片。
2、锅入油，放入花椒，爆香，放入干辣椒、姜末 炒出辣味，放入四季豆，小火煸炒出水分。
3、加入半勺盐，炒匀，倒入腊肉，翻炒片刻，放入少许白糖、酱油，炒匀。即可
四季豆炒肉
主料
五花肉200g、四季豆300g、油适量、盐适量、大蒜适量、葱适量、酱油适量、糖适量、料酒适量。
步骤
1、准备好所用食材。
2、五花肉切成片。
3、四季豆洗净，掐去两头的尖，撕掉筋，掰成段。
4、把葱切碎备用。
5、锅中注入少量的油，下入五花肉煸炒。
6、五花肉煸炒至透明，下入葱碎炒香。
7、烹入料酒，加入酱油 糖煸炒均匀。
8、加入四季豆，下火煸炒。
9、煸炒至四季豆塌蔫起皱。加入开水，没过四季豆。
橄榄菜干煸四季豆
主料
四季豆300g、五花肉100g、生姜适量、大蒜子适量、小葱适量、干辣椒适量、橄榄菜适量、油10g、盐5g、蒸鱼豉油5ml、麻油5ml。
步骤
1、四季豆洗净，用淡盐水浸泡20分钟，掐去头尾，用手折成适当长度的段。
2、生姜切米，大蒜子切米，小葱切葱花，干辣椒剪小段去掉辣椒籽待用。
3、坐锅烧油，油温八成热时下四季豆段过油，边过油边舀动四季豆，直至四季豆水分初失，表面呈翠绿色时捞出，沥干油。
4、干锅不放油，中火烧热，下沥干油的四季豆下锅干煸，直至四季豆表面皱起呈虎皮状乘出待用。
5、坐锅起油，下橄榄菜、生姜米、大蒜米、干辣椒爆香。
6、下五花肉剁成的肉泥滑散。
7、下煸好的四季豆，下盐、蒸鱼豉油，翻炒均匀。
8、淋麻油，翻炒均匀，起锅即可。
9、大火烧开，转中火，烧制收干汤汁，加入蒜碎煸炒均匀即可。
虾鲜四季豆
主料
四季豆300g、油适量、盐适量、蒜头适量、虾仁适量。
步骤
1、锅里加水加细盐煮开。
2、将四季豆摘洗好下锅焯制色泽变深。
3、再将四季豆出锅，冲洗过冷水微镇。
4、热锅加油，转小火。
5、将蒜粒及虾仁碎下锅。
6、小火炒制出香出味。
7、再转大火将焯制好的四季豆下锅。
8、加适量细盐调味。
9、最后炒制锅里微微透着干香即可。
10、一份虾香四季豆完成。
四季豆有三种最经常的吃法。做法最多的，就是最好吃。
四季豆和豇豆一类豆角，都有个怪毛病，生着有毒，搞不好中毒坏事。必须的彻底烧熟才会分解掉毒素。所以做四季豆的基本原则，就是熟透，不能其他蔬菜那样为了营养和口感，断生成菜。
做的最多的是“干煸豆角”。正宗的干煸豆角是正儿八经干煸，不是饭店那样油炸。一般的家庭做法：四季豆去筋切段，猪肉剁末，红辣椒切碎段，大蒜切片。先热锅热油煸四季豆到表皮起皱，铲起来炒肉末，肉变色给酱炒香，给四季豆接着炒开起锅装盘。
第二位是“四季豆焖肉”。四季豆去筋切段，肉切条，和四季豆外形相似。热油爆香葱姜，炒肉，再下四季豆炒，给蒜、红辣椒、生抽、盐，加水淹住大火焖煮到汤汁收干就成菜。
第三位是“蒸面条”。如同四季豆焖肉，烧开后加上面条，盖锅盖20分钟，开锅拌匀就可开吃。
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