我家孩子爸爸饭量超级大，每次我煮米饭都要煮一大锅才够吃，这么一来他就成了我家吃饭的主力军。所以如果他临时通知我晚上有应酬的话，就意味着会剩下一大锅米饭。
为了处理剩饭我真是绞尽脑汁，想了无数个方法，煮粥，炒饭，做寿司。最近又发现一个处理剩饭的好方法，捏一捏擀一擀做成零食香脆锅巴，一锅米饭都不够吃。
我女儿现在也特别喜欢跟我一起做锅巴，因为她就负责把保鲜袋里的米饭揉碎，这一步简直太减压了，，下面我们就来看看具体的制作过程吧。
超级好吃的香脆锅巴
准备材料：
剩米饭1碗，五香粉少许，食盐少许，生抽1勺，白糖1勺，芝麻适量
开始制作：
第一步、将剩米饭倒入保鲜袋，然后放入五香粉，食盐，生抽，白糖和芝麻，用手在袋子外面捏一捏，将调料混合均匀。不要怕米粒被揉碎，即使碎了也不影响锅巴的口感。
第二步、将米饭倒在保鲜膜上，上面也盖一张保鲜膜，用擀面杖将米饭擀平，擀成0.5cm左右的薄片。然后用刀切成小方块。
第三步、锅中放油，加热至5、6成热就可以，将切成方块的米饭一块一块放入锅中炸至金黄，捞出控油。
第四步、全部炸过一次后，油温这时也比较高了，将所有锅巴全部倒入油锅再炸20秒，然后马上捞出控油，然后就可以吃了，还可以在出锅后撒些烧烤干料，这就是烧烤味儿的锅巴了。
厨房小贴士，昕宝叨叨叨：
1、米饭在拌调料和擀薄片时都要隔着保鲜袋和保鲜膜进行，因为米饭非常黏，如果徒手操作的话，很难往后进行。
2、第一次炸锅巴时，一次不要放太多，同样是因为米饭很黏，放多了会粘到一起。
3、炸锅巴时也要炸两次，这样锅巴更酥脆，不粘牙。
至从我研究出用剩饭做锅巴，我女儿总希望家里的米饭不要吃光，但是这锅巴虽然好吃，毕竟是油炸食品，不能吃得太频繁了。你有什么处理剩饭的小妙招吗？欢迎留言告诉我哦。
剩饭别扔了，捏一捏擀一擀做成零食，一锅米饭都不够吃。我是昕宝，一个天生的小吃货，通过烹调赋予食物新的灵魂，在家人品味美食的满足感中得到幸福。喜欢我的话记得点赞加关注哦，我会每天更新食谱，给你提供更多的美食烹饪灵感和技巧，昕宝厨房感谢你的观看与支持。
现在基本上都是一家三口，孩子大一点都在外边上学或者工作，家里就剩夫妻俩了，人少了饭不好做，做多了吃不完，那么剩饭是怎么处理呢？
我家剩饭我有时会做成麻辣香酥锅巴或者蛋炒饭。
首先趁热把电饭煲里的剩下的米饭盛在一个盆里，然后打两个鸡蛋，用筷子拌匀，再倒点面粉、盐、葱花、姜丁、辣椒面，拌匀揉团。面粉要是不小心倒多了，可以加点牛奶。把米团放在刷油的案板上用擀面杖擀薄，用刀粘油切成长条再切成片，这时候就可以去烧油了，油烧八成热下备好的锅巴，炸至金黄色用漏勺捞出装盘[做鬼脸]很好吃的，家里人都喜欢
吃，我经常做[呲牙]
不想做香酥锅巴，剩饭也可以做成蛋炒饭[呲牙]这样早餐就解决了，既卫生又有营养。
做蛋炒饭准备好葱花、姜丁、胡萝卜丁、火腿肠丁。先把姜丁倒锅里翻炒，依次倒入胡萝卜丁，火腿肠，米饭，炒的差不多时撒上葱花煸炒一会儿就可以起锅开吃啦！
还可以做成酱油炒饭，黄金炒饭，在这里就不一一多说啦[可爱]
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【小灵猫网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
