自制荷叶茶：干荷叶的制作
其实，外面超市或药店买的荷叶茶为了图方便，都是批量处理的，荷叶茶其实是很脏的，有的上面甚至还有化肥呢。所以，喝荷叶茶最好还是从荷叶开始就自制采摘制作。
1、采摘荷叶首先应该选对时间，一般是农历8月份即可开始采择。如果采择过早，会使荷叶中的荷叶碱和黄酮成分大大减少，所以不宜采择过早。采择的方法只能是手工采择，用机器采择，则荷叶茶中会含有太多的杂质，这样的一旦你喝了不但没有作用，反而会使你生病，但是目前除过我们，超市，药店所卖的荷叶绝大多数是机器批量采择的。
2、清洗干荷叶干荷叶一定要仔细清洗，这一步非常重要，我们一般是用水龙头一片一片的清洗。做到每一篇荷叶都是绝对的干净。其实现在超市，药店卖的荷叶茶根本不会有任何的清洗。所以才会有在外面买荷叶茶存在卫生问题的出现。
3、蒸制荷叶茶干荷叶在清洗完之后不能直接晒干，那样荷叶的颜色会发黄。正确的做法是将荷叶轻微蒸一下。这样使荷叶的味道更好，颜色更绿。
4、晾晒荷叶荷叶茶的必须要晒得非常干，否则容易发霉。
自制荷叶茶：一般荷叶茶的冲泡法
1、荷叶茶不用煮，只需将荷叶撕成一小片小片的，取适量后放到杯子里。
2、倒上适量开水，比如泡一杯水量大概为150毫升。加水量一定不能太多，否则就会冲得太淡，使荷叶茶失去减肥效果。
3、盖上盖子，焖5到6分钟即可，这样茶叶会更浓。
4、等不烫的时候就可以喝了。不过，荷叶茶凉的也可以喝，夏季荷叶茶还可选择冰镇后饮用，味道更佳。另外，老荷叶味道一般较苦涩，可以适当加点冰糖或蜂蜜调节一下。但是，如果是糖尿病患者或想要喝荷叶茶减肥的，建议还是不要添加任何糖类。
注意：
（1）荷叶茶虽然可以反复冲泡，一共喝三遍，使有效物质最大程度吸收，第一道比较浓的最有效。但是，如果你是喝荷叶茶减肥，最好是浓茶，第二次冲泡没有效果，所以喝第一次冲泡的，才有减肥功效。
（2）一般荷叶茶最好要趁热喝，这样减肥效果和口感都有了保证，但便秘的人除外，有便秘的人最好要喝凉茶。荷叶茶放久了就会氧化，所以味道也会发生改变，包括荷叶茶的颜色也会变深变浓。
怎么自制特殊需求的荷叶茶
其实，喝荷叶茶具体实行的时候，最好不要单独只喝荷叶，而应该喝配方茶，加上特殊的食材配合冲泡效果更好：
1、防暑降温荷叶茶
首先将半张荷叶撕成碎块，然后与中药滑石、白术各10克，甘草6克，共同放入水中，再煮20分钟左右，去渣取汁，最后放入少量白糖搅匀，冷却后饮用，具有防暑降温的功效。
2、减肥荷叶茶
以晒干粉碎的荷叶为原料，与多种天然原料均匀混合，比如决明子、玫瑰花等制成方便饮用的袋泡茶。不仅减肥效果显著，而且不需要刻意节食，对人体无任何副作用，对肥胖性患者减肥具有很好的疗效。
3、降血压荷叶茶
取新鲜绿色荷叶适量，切碎，加水煮沸代茶频饮，适宜有高血压、肥胖症状的患者饮用。
4、调理便秘荷叶茶
荷叶3克、炒决明子6克、玫瑰花3朵 ，用开水冲泡，具有清暑利湿、治水气浮肿、生发清畅的功效。
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