豆芽怎么做最好吃？
大家好，我是小董，我的解答是：
我想关于豆芽，各位已经都见过吃过，特别是南方的朋友，非常喜欢吃，而且吃的技巧还特别五花八门的呢！豆芽的根茎大多呈白色，为小小的柱状，头顶还有两片黄色的类似叶子一般的芽。豆芽生长不分季节，长势快，如果想吃可以去超市或者菜市场去购买。如果运气不好遇到卖光了也没关系，我们也是可以在家自己做的，而且自己做可能还会更加健康哦。无论是购买还是自己动手，为了吃到豆芽所花费的钱财都不算多，一般来说几块钱就可以了。 
豆芽味道鲜美可口，吃起来很是酥脆，别看人家长的矮小，里面可是包含着满满的蛋白质和维生素呢！而且它的做法也有很多，比如凉拌豆芽啦，素炒豆芽啦，粉丝炒豆芽啦等等，没有你想不到，只有你想不出。但是我今天要讲的都不是这些，而是一道做起来更加简单方便，与此同时营养价值还很高的——豆芽肉丸汤！豆芽和肉丸不算什么稀奇的菜，在超市就很容易买到，价格也便宜，但是他们两个合起来却特别的好吃！但是我个人建议就是这两样东西也是可以自己在家做的，如果有时间的话可以尝试一下，过程也是很愉快的，而且自己做的尝起来味道会更好一点哦！豆芽的爽脆可口加上肉丸的鲜美劲道，简直就是人间美味啊！下面我们就来看看这道美味的佳肴是怎么做的吧！
关于豆芽的问答时间：
第一回合：都说豆芽可以自己做，哪要怎么做呢？有什么注意事项吗？
答：其实很简单的，只需要准备一个盆子，一碗洗干净的绿豆还有清水就可以啦。先把豆子放到盆子里面去，再加水泡二十四小时，注意水只要刚刚没过豆子就可以了，不要加太多哦。做完这一步之后只需要早午晚勤加浇水换水等到豆芽长成就好了。特别提醒一点呢，要放在阴凉的地方哦。
第二回合：既然豆芽营养价值这么高，而且这么好吃，是不是所有的人都可以吃豆芽呢？
答：也不一定哦，豆芽属于寒性食物，要是肠胃不好的人是一定不可以多吃的，不然会消化不良引起肠道疾病。
第三回合：豆芽肉丸汤的确简单方便，但是总觉得有点单调了些，是否可以加一点配菜进去呢？加了之后好不好影响口感？
答：加配菜是可以的哦，只不过要注意一点就是不要加猪肝哦，因为猪肝和豆芽相克，吃了会引发疾病。加了配菜也没关系的，这样汤会更加鲜美好喝。
其实做这个豆芽肉丸汤呢，说简单也不算简单，说难吧它也不是很难，也是需要一点点技巧的。第一就是洗，豆芽虽然不需要生长在泥土里，但是长日泡在水里也会有一定的细菌的，所以一定要洗干净。
第二就是先肉后芽，先把肉丸煮好，再放豆芽，这样豆芽会保持它的酥脆爽口。肉丸煮的时候会飘出一些白沫，记得捞出来之后再放豆芽。第三，肉丸一定要煮熟，煮熟之后放豆芽煮三分钟就可以了，不需要太久，不然会不好吃。
大家做豆芽时有什么好的方法和建议呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
这天气越来越冷，食欲却跟着越来越好，往常不管吃什么好吃的，一碗半饭绝对够吃了，现在只要是对口儿的肉菜，轻松干掉三碗米饭都觉得意犹未尽，而且以前夏天的时候是秉承着过午不食的原则，吃完午饭晚饭就不吃了，这一入冬晚上不吃真顶不住，百爪挠心的觉得饿，然后毫无例外的不知不觉的就吃多。要说多吃肉补充能量能御寒，也真是不无道理，这一路吃下来，出门溜达真的不觉得那么冷飕飕了。
要不是某天早上睡醒称体重直接被吓清醒了，恐怕还会这样一直幸福的吃下去。短期内体重飙升意味着什么？这就是灾难啊。女人放弃了体重就等于放弃了一半儿的机会，谁不贪心的想智慧和美貌共有，瞬间就懂了吧？于是刻意开始调整饮食结构，晚上就甭吃肉了，吃点省事儿的素菜吧。翻冰箱发现了一袋子豆芽，自己种的小韭菜苗拔了一把，好嘞，就是它们了。
【家常炒豆芽】
食材：豆芽，韭菜，干辣椒，葱姜，生抽，盐
做法：
1、豆芽洗净后控干水分，韭菜洗净切段（我种的韭菜比头发丝粗不了多少，就甭切了，揪吧揪吧就行了），葱姜切片。
2、热锅凉油，油热以后放入干辣椒和切好的葱香爆香，然后放入全部的豆芽，不停的煸炒。
3、豆芽开始是支棱着的，不停炒啊炒啊，就变成软软脆脆了，然后把切好的韭菜扔进去，继续煸炒几下，放入适量的生抽和盐调味，继续煸炒均匀，就可以出锅啦。
豆芽炒韭菜可以说是一道没有任何技术含量的菜，做法简单到看一遍就会，省时到三五分钟就做好，炒好也没有其他菜的厚重色泽，但是味道真的爽脆好吃又入味呢。晚上不想吃太多东西防止长胖的话，简简单单炒一盘豆芽韭菜，不用就饭就可以吃下大半盘，既弥补了空空的饥饿感又不用担心脂肪堆积。
这道菜特别适合减肥的人吃，很多健身达人都推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一呢。对于有口腔溃疡和吃东西消化不良的人，也非常有益处呢。韭菜的加入让这道菜的营养价值直接提升，可以养护人体的阳气，丰富的纤维素可以促进肠蠕动，作为热性食物最宜和凉性的蔬菜豆芽搭配了。
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