的提出，貌似有些“愚蠢”。老C之所以加了引号，真的是对提问朋友有十足的尊重，并认为提问者已经有了十足的相关知识，很专业。
实际上，相当好：因为，毕竟绝大多数消费者都不是特定的专家，虽然我们每天都吃食用油。
那么，什么是脂？为什么食用油“存在高脂、低脂”？通常认为：常温状态下凝固的，是脂；常温状态下液态的，是油。
但实际上，油和脂是合体的，统称为油。
那么，的关键点在哪里？在这里：
脂呢，饱和脂肪酸含量比较多，通常被认为容易引起心血管病之类，比如猪油、棕榈油。
油呢，通常被认为是植物油（其中棕榈油被误解了），不饱和脂肪酸比较多，对心血管比较好。
回归正题：“低脂”的油，也就是饱和脂肪酸比较少，不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量比较多的，肯定是植物油，而植物油中佼佼者，当属玉米油、稻米油（米糠油）、葵花籽油、菜籽油等了。
此处不提橄榄油、亚麻籽油、葡萄籽油等小品种油，因为那毕竟不是普遍消费，暂且不论其价值。
但，鄙人认为，选择在家里使用食用油，不论是“脂还是油”，合理搭配最好：动物油和植物油1：2搭配最佳。
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