干虾仁，曾经是过去那个时代最美味的海鲜，现在一提到虾仁，还有很多人“直咽口水”呢。干虾仁是我家做饺子的常用的食材，可搭配的蔬菜有白菜、韭菜、木耳、酸菜、芹菜、海菜、萝卜等各有风味。
【干虾仁搭配蔬菜做饺子馅】
干虾仁，又称虾米、海米、金钩、开洋，是多种虾加工的熟干品，有很多人在选买是都会抓来尝一尝。1、选好虾仁、准备虾仁干虾仁，选新鲜！看外形，干湿度适合，大小均匀；看颜色，淡黄色、淡红、有光泽；无异味、盐清淡。干虾仁要温水泡，清洗后泡15分钟，温水泡不会破坏虾肉的组织。
2、选好蔬菜，合理配比
第二种韭菜、鸡蛋。馅料配比，鸡蛋2个、韭菜400克，干虾仁20克。
第三种芹菜、白菜、肉。馅料配比，猪肉馅300克，白菜200克，芹菜300克，干虾仁20克。第四种香菇、木耳、肉。馅料配比，猪肉100克、木耳30克、香菇50克、干虾仁20克。
【干虾仁饺子馅料调制】
以第一种酸菜、猪肉搭配干虾仁做的饺子馅。味道咸鲜、酸香，略带海味，馅料内容丰富。
食材~
猪肉馅250克，酸菜1棵（500克），干虾仁20克，料酒、葱姜、蚝油、生抽、白糖、花椒油、精盐各适量。
做法~
第一步，先调肉馅
第二步，处理虾仁
干虾仁，可是很有名气的海味。有非常高的营养价值。其含有的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁都很高，还含有多种维生素，以及抗氧化的虾青素。有补肾壮阳，理气开胃的作用，不可小视哦。我是蔚姐，不断学习、研究，持续推出省时、简单、美味的菜肴，喜欢就关注我吧。欢迎在评论区给我留言，我会及时与您互动的。
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