你好！很高兴解答，大家都知道！人生百味！最基础的酸甜苦辣咸是经常吃到的，只是有很多人会偏食一种而宜，那么最不受欢迎的怕就是“苦”味了！
那么一说到“苦”味，大家是不是就想到苦瓜，吃过的人是知道苦瓜苦，没吃过的人是听到名字“苦瓜”就直接拒绝去吃了。
为什么会这样呢？因为没人愿意吃“苦”，这是味觉给人的第一反应，甜的多好吃啊！香的多有食欲啊！辣的多刺激啊！咸的多有味啊！苦的……不要不要不要！
其实苦味的东西也是对身体很有好处的，特别是在夏天，天热容易上火，吃点苦味的苦瓜有很好的降火去燥作用，那么如何让苦瓜吃起来不苦呢？
首先，第一种方法，我们在制作的时候先把苦瓜的头和尾去掉，然后再把它对半切开。然后我们再用一个小一点的钢勺来将里面的瓤挖掉，尽量去的干净一些，这些瓤的苦味都非常的重，去完了之后我们还可以看到苦瓜的内壁里面有一层白色的膜。这层膜苦味也是非常重的，所以我们也要将它们去除干净。
去干净之后我们再把苦瓜全部切成片，然后再把它装入在一个盆里面，再向里面撒上一些食盐。然后用手把它们抓揉好，食盐也是可以很好的去除苦味的，所以我们抓揉后要腌制一会儿，静静等待十分钟的样子，让苦味被食盐给去除一下。最后，我们再用清水把它清洗几遍，将它的苦味给冲洗掉，这样我们吃起来才不会那么的难以下咽，而且能够很好的保留它的营养和爽脆。
第二种方法，我们还可以像之前那样将苦瓜处理好，然后再切片之后放在一个盆里面，再向里面倒上一些开水将它浸泡一遍，但是不要浸泡太久了，大概就一两分钟，让它过一道开水就可以了，这样才能让它吃起来更加的爽脆。而且苦味也能很好的去处，浸泡好后我们再用清水清洗几遍就可以了。
看到这里大家都学会了怎样去除苦瓜里面的苦味了吗？爱吃苦瓜的朋友以后一定要这样处理一遍哦，这样炒出来的苦瓜才能微苦但还能带一些甜味，吃起来更加的美味哦。
当然苦瓜的吃法是很多的，可以凉拌（咸甜均可），苦瓜炒鸡蛋，苦瓜炒辣椒，苦瓜炒肉等等！吃起来也很美味的！不访都来偿一偿的。
是不是看起来很有食欲😍😍😍
苦瓜怎么做不苦？困扰着很多人，很多人夏天都喜欢吃苦瓜，因为苦瓜在夏天有独特的养生作用。但是苦瓜的苦味，却让很多人望而却步。
苦瓜为什么会苦？苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。今天就给大家简单介绍几种吃苦瓜不苦的方法
方法一
1、将我们买回来的苦瓜清洗干净，再对半切开，然后把苦瓜里面白色的瓤全部清理干净，然后就会看见苦瓜的内壁上会有一层白色的膜，也要把那层白色的膜刮干净才算处理完了。
2、将切好的苦瓜放进碗里，加入适量的食用盐进去进行腌制，可以用手搅拌，大概十分钟左右就会看见碗里有很多苦瓜水，将碗里的苦瓜水倒掉，在腌制的时候，可以尽量多挤出一点苦瓜水，挤完之后用清水反复冲洗苦瓜，这样可以去除苦瓜多余的苦味。
3、将苦瓜清洗干净之后，装进干净的碗里，再打入鸡蛋和苦瓜搅拌在一起，放入适量的盐进行调味。
4、锅中倒入适量油，烧热后就可以把苦瓜倒入锅中进行翻炒，我们在炒的时候直接用大火快速翻炒，在这里炒的不要用小火炒，小火炒的时间越久，苦瓜的苦味就会越明显。大概炒制三到五分钟后就可以起锅了。
方法二：
将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。
方法三：
用苦瓜蘸酱或其它浓味料，可掩盖其部分苦味。
方法四：
水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。
方法五：
混炒：
把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。
苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝（也可加一点菜豆角）倒入锅内煸炒，如太干可点一点水，炒熟起锅待用。如果炒苦瓜，那就炒好苦瓜丝倒入拌匀，加作料出锅。稍加适量的白糖，喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。
苦瓜的苦味主要来源于苦瓜素（被称为“高能清脂素”）和苦瓜甙，经过80℃以上高温，这两种物质已被破坏，再经过冷水漂洗，苦瓜就没了苦味，其中的不耐热营养物质也已经所剩无己。所以不提倡用高温法处理苦瓜。
苦瓜晒干泡水喝的功效与作用：
1、促消化，苦瓜干泡水可促消化，能调理脾胃作用，也可以清除消化系统中的发炎，加速胃肠对食物的消化和吸收。
2、降血脂，苦瓜干泡水可降血脂，其中有一种类似甘精胰岛素的纯天然物质，这类物质进到身体之后，能够减少血液中血糖值的成分，能预防肝癌，也可以降低糖尿病病发症的产生。
3、美容护肤，苦瓜干泡茶对皮肤也有很大的益处，有非常好的美容护肤功效，它能推动皮肤再造，也可以提升皮肤延展性。
食用方法
1、苦瓜茶
先用小锅将水煮开，加入苦瓜干后转小火再煮约一分钟，再将苦瓜茶倒入茶壶中，待茶色转浓即可饮用。
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