青苹果是苹果的一个品种，其中的国内的青苹果品种有印度青、青香蕉、王林、金帅等。国外最有名的就是澳洲青苹果。国内其中最具代表性的就是印度青苹果。
印度青苹果，与小国光、青红香蕉，并称我国苹果产业发展初期的三大品种。其最初引进时，只是作为授粉树来引种。其果面自坐果后开始，一直到成熟期。都是青绿色。但这丝毫不影响其甘甜的口感。而且没有一点酸味，是纯甜的口感。其最佳食用时间是每年的年底到来年2，3月份。那是的口感酥软香甜。此外，其果肉因含糖量高，部分果子会产生糖心。所以也被成为冰糖心苹果。但因其生物学特性的制约，譬如，苹果大小年明显，及成熟期容易落果的弊端，所以在苹果主产区一直没有大面积发展起来。近年来，随着人们饮食习惯和口感的改变。越来越多的人，喜食纯甜的水果，印度青才得以不断慢慢发展起来。成为一款稀缺的苹果品类。
除此之外，青绿色的王林苹果也有酥脆甘甜的口感，但其甜度远低于印度青苹果。
而目前市场上的主流果品～红富士，只在幼果期时，表皮呈现为青绿色。不管以后套不套袋，其成熟后的果实都是红色的。
所以说，青苹果是一个品种。但不是红苹果幼果期的表现。
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