俗话说:宁可七日无肉,不能一日无豆。可见豆子的营养价值很高。把各种豆子和米搭配熬粥营养丰富,性情温和,适合快节奏的上班族补充营养,也适合肠胃较弱的老人、小孩均衡营养,养胃。
八宝粥最好有八种食材:糯米(粳米、糙米、小米),红豆(赤小豆、黑豆、绿豆、青豆、花豆、黄豆、腰豆、豌豆等),花生,薏仁(芡实、杏仁、百合等),麦仁(玉米碎),燕麦,莲子(桂圆、红枣、枸杞),黑米等。根据个人喜好和口味,自由搭配。我们追求的是:营养全面,口感丰富!
高压锅压八宝粥多长时间要取决于你的食材是否浸泡过。一般早晨熬粥,我头天晚上就把难熬的豆类,花生泡上,普通米不用泡,你用糯米的话也可以提前和其他食材一起泡上。
头天晚上泡好的食材,一起放进高压锅熬煮,水开冒气后,小火熬20分钟就可以。关火后让高压锅自然放气后,就可以了。保证软糯清香!
如果头天晚上忘记浸泡食材了,那就麻烦些,洗干净食材后,水比泡过的食材添水要多一大碗,水开后要熬40分钟以上。自然放气后开阀,一样的软糯清香!
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