如果是我，肯定不舍得，不要说半年，就是过期一年，也把它吃了。
1，我老家江苏启东。许多教科书工具书白纸黑字、明明白白写着，那里是全世界肝癌最高发的地区。要说原因，书上说的，有黄曲霉素，就是霉变食物；亚硝酸盐，就是腌制食品，这两个是主要原因。其实据我所知，还有一个最主要的原因，就是污染，1980年到2000年之间，我们一个大队，不满1000人，就有20多个20多岁、30多岁的年轻人死于肝癌。为什么说1980年？因为诸如橡胶厂油漆厂塑料厂玻璃厂等等企业，直接排放污水进入河道；为什么2000年突然减少？家家户户装了自来水。
这些原因还不够，这些年轻人，几乎都是劳累、烟酒无度。特别是酗酒，对肝脏伤害极大。
因此，可以这样说，得病，是多种原因集中作用的结果。肝脏，以及我们的身体，有强大的修复代偿功能。
2，霉变食物可以致病，暴殄天物同样说明有病。小时候穷，黄澄澄的玉米面、黑乎乎的玉米面、三个月口粮的地瓜，吃得人想掉眼泪，就是这样，有时候还是有可能饿肚子。还说江苏启东，麦子玉米收割的前后，老天爷没完没了地下雨，一不小心，庄稼就会烂在地里。即使收割回家，也很难有太阳嗮干。雨水多，庄稼长的好，土地肥沃，种什么长什么，偏偏雨水多，收割嗮干保存困难；想想北方，土地气候不一定那么肥沃，太阳倒是很大，老天爷不会让人事事如意，样样称心。
粮食晒不干，保存不得法，万一发霉变质，在饿肚子的情况下，可能吃了下去。
又比如地瓜，冬天一过，地瓜个个很甜。但是怎么才能过冬？很明显，保存不当，大部分地瓜都会冻坏烂了。
3，油，更是珍贵。那时炒菜，放得油很少，吃的肚子里整天叽里咕噜，裂心。汤汤水水的，需要点香油，之所以用一个点字，就说明只能放一滴两滴，现在好了，简直是哗啦哗啦倒。
我的意思是，生活条件好了，我们不能忘本。家里的油盐酱醋米面茶，应该经常翻出来看看，过期半年都不知道，实在不应该。如果粗心大意过期，时间不长，没有异味，身体健康，是可以吃的。
柴、米、油、盐、酱、醋、茶，这是每个家庭必备的开门七件事，食用油更是中式烹调中每天都要用到的必备品。
食用油中只含有脂肪，几乎不含其它营养成分，但是脂肪是人类生存的必备的六大营养素之一，因此每个人每天都要摄入一定量的油脂。
现在市面上的食用油按照所采用的原料不同，主要分为：
1.单一品种的植物油：比如花生油、菜籽油、葵花籽油、大豆油、玉米油和橄榄油等，其中花生油、大豆油和菜籽油是很多家庭常备的。
2.各种植物油调和在一起的调和油：这种油是把几种不同的油调和在一起，这样可以弥补不同食用油中脂肪酸比较单一的情况，不过调和油的颜色大多比较淡，油炸食物时的颜色不如单一品种的植物油。
3.动物性油脂：动物性油脂现在猪大油售卖得比较少，一般以黄油和奶油比较多，很多人为了尝试新鲜的口味和进行烘焙时都喜欢购买动物性油脂，味道上要比植物性油脂更香，但是沸点比较低。
食用油过期半年了，还能吃吗？
一，正规厂家出产的桶装食用油都有保质期
正规厂家出产的食用油上面都会保质期，一般食用油的保质期大多是在18个月，也就是在保质期内食用口味和品质是最佳的，并且如果保质期内食用这些油脂出现质量问题，生产厂家是要进行赔付的。
超过保质期的食用油虽然还可以食用，但是食用后出现的后果只能由自己承担。
二，食用油过期半年了，还能不能食用
①.要看食用油是否变质：变质的食用油会出现絮状物，烹制过程中会出现异味或酸腐味道，以及泡沫增多等情况，如果出现这样的情况，不论是否是在保质期内都应该丢弃。
②.食用油的保存条件：食用油如果在没开封的情况下，放置在阴凉通风的条件下，没有经过阳光照射，那么这样的食用油应该还是可以食用的，不过要尝试一下是否有怪味和异味，以及烹制过程中是否油烟变大。
③.要看是什么样的食用油：正规厂家出产的植物油，上面标注了保质期的，但是也标注了储存方式和方法，过期以后油脂的颜色和味道都没发生改变，那么食用时没有出现怪味和异味还是可以食用的，如果是动物性油脂过了保质期，这就不能食用了。
三，过期的食用油如何处理
①.过期的食用油可以用来擦拭木制家具，以及一些皮革制品，这样可以使木器和皮革光亮如新。
②.过期的食用油也可以加入水沤制成花肥，这样用来给家里养的花草追肥也是不错的选择。
③.过期的食用油也可以用来润滑家里的门把手和一些螺丝，点上食用油后会使这些螺丝和门把手减少生锈，并且使用起来更顺手。
结语：
能够把食用油放置过期而不食用，说明家里用油比较少，因此这样的过期食用油最好就不要食用了，可以选择其它方式来利用，毕竟过了保质期的食物再食用，心里上可能过不了这道坎。
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