本人一地道鄂西北山区乡民,从饮食文化变迁可以折射出社会由贫困、温饱到富足的巨大变化。记忆中食难裹腹的童年基本没有"名吃"这一词汇,包子、花卷、火烧馍,电烤饼等食物渴望着整个童年,。
改革开放后随着经济腾飞、人口流动,各种具有地方特色食材也就伴着乡愁融合在南北流通的大潮中,糊拉汤、兰州拉面、刀削面、米粉……等小吃踏纷而至,让车城人足不离乡即可遍尝南北名吃。
勤劳聪慧的十堰人在容纳、接受涌入的南北菜系、各类名吃的同时,创造性地将各种小吃添加上地方元素,成功地造就具有地方风情的食材如牛肉面、小笼包、酸浆面……
如今欣逢盛世的山城十堰人民,在鼓了钱包子,满了菜篮子,丰了饭桌子的情况下,不仅吃出新花样,也吃出了新高度,吃腻了装璜考究、大鱼大肉的酒店。便利的交通更方便人们节假日走出家门、城区,徜徉于五县一市,食郧西马头山羊、八大碗、板桥豆腐干,饮房县糯米黄米,尝竹溪腊肉烝盆儿,品郧县三合汤……各种山珍菜蔬让沐浴在国富民殷下的“吃货们“满足着口腹之欲的同时,更吃出地域文化,吃出健康体魄!!
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