经常喝刚刚烧开的热开水对身体不好，除了水还有汤和面条，都不能喝刚刚烧开的，要先晾一会再喝，如果经常喝烫的，对食管不利，时间长了会引起食管炎，严重的还会引起食管癌。
但是针对喝水这么一件普普通通的事，也引起了很多很多争议，比如：
千滚水致癌！
隔夜水有毒！
阴阳水有害！
纯净水缺少矿物质！
……
然而事实上，真正对身体有害的水并不是这几种。而是很多人每天都喝的...
千滚水放心喝
千滚水，即反复沸腾、烧开多次的水。
有一种说法，烧开过的水就不能再烧开喝了，否则致癌。其实，自来水中确实含有硝酸盐和亚硝酸盐，反复烧开后，也确实会导致部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。
由于亚硝酸盐有可能转化为致癌物亚硝胺，所以很多人非常担心。
可是，脱离剂量谈毒性，都是耍流氓！
◎国家标准，生活饮用水中亚硝酸盐的含量应：≤ 1mg/L；
◎开水反复烧开20次后的亚硝酸盐含量是：0.038 mg/L。
因此，对于生活中那些烧过好几次的水放心喝，不致癌。
隔夜水也能喝！
能喝！如果早上烧的水晚上能喝，那晚上烧的水，第二天早上为什么不能喝呢？和千滚水相似，传言也把罪过指给了亚硝酸盐。
并且，有实验证明：隔夜，甚至隔了好几夜的开水，水中亚硝酸盐的含量也远低于国家标准限量。
所以，隔夜水能喝，不过隔夜的水要用盖子盖住，免得落入灰尘。烧开的水，最多能加盖放置3天，超过这个时间，就别喝了
阴阳水也能喝
阴阳水，就是冷热水兑着喝，兑的是凉白开、纯净水、矿泉水，对健康并无害。
开水烫嘴，不兑点儿冷水，难道非得等到自然放凉了才喝不成？
如果兑的是自来水、井水等，这就真不能喝，因为水里有各种微生物，生喝有可能引起腹泻等不适。
所以，冷热水可以兑着喝，但不能兑自来水、井水等！
纯净水、矿泉水并不特殊
首先，纯净水里确实没什么矿物质，但也不至于对身体不好。喝水的目的只有一个——补充水分。
只要水质合格，能满足身体对水的需求，不管是喝纯净水、喝白开水，还是喝矿泉水，都没什么区别。
人体要补充矿物质，主要靠的是每天吃的食物，每天喝的水中含有的矿物质其实微乎其微。
人体随时都在进行新陈代谢，排出代谢物，吸收营养物质，而这些物质就包括“矿物质”。
不管你喝的是纯净水还是矿泉水，身体内矿物质的吸收与代谢都在持续进行中。
我是医心雕龙，我来解答！刚烧开的水能喝吗？现实社会中很多人都喜欢喝白开水，认为对身体有益，的确，水作为生命之源，与我们的代谢息息相关，古人云：上善若水，事实上，远古生命诞生之初就是发生在水里，我们每天都需要摄入大量的水分滋润身体，一方面维持身体内环境的稳定，另一方面通过水分排泄，将体内的一些毒素及代谢废物排出体外，可以说是水成就了我们的生命。
说到水，就不得不提白开水，也就是烧开的水，这是我国的传统智慧，记得小时候父辈们经常叮嘱我们要多喝热水，这样有利于身体健康，现在研究证明，水达到沸点之后，可以消灭其中的大部分细菌及分解毒素，经常喝白开水的确可以保证卫生健康。
但问题来了，不是所有的白开水都适合饮用；首先反复烧开的水不能喝，这是因为多次烧开的水中，原来的硝酸盐会分解成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐是强毒物，进入人体后会干扰血红蛋白的携氧功能，进而导致人体缺氧窒息；另外，亚硝酸盐进入人体内经过代谢后可合成另外一种毒物亚硝胺，这种亚硝胺是一种强致癌物。
其次，长时间久置的白开水也不适合饮用，这是因为开水久置之后，随着温度的逐渐下降，难免会有一些细菌污染，另外，久置水中的含氮有机物会随时间的流逝，逐渐分解成亚硝酸盐，时间越长生成的越多，过多的细菌以及亚硝酸盐会对身体造成伤害。
还有就是长时间煮沸的水也不能喝，那种煮沸了很长时间的水也不适合饮用，这种水有个别名叫千滚水，因为煮沸的时间过长，水中不易挥发的重金属及亚硝酸盐含量很高，长时间喝这种水会损害人体的消化功能，严重了还会导致中毒。
最后，就是解答题主的问题：刚烧开的水也不适合饮用，这是因为水刚烧开之后温度很高，如果立即饮用的话，会损害口腔及消化道黏膜，轻者引起炎症，严重的话甚至会致癌；另外，我们生活中饮用的大都是自来水，这些水都是氯化消毒，刚煮沸时难免会有一些氯化有机物残留，这些残留物如果不处理，可能产生一些致癌物，所以，水快开的时候，建议把水壶的盖子打开，让水继续沸腾三分钟后再熄火，这样可以降低水中的含氯物。
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