中国药茶也称"茶剂",指以饮片或提取物（液）与茶叶或其他辅料混合制成的内服制剂,可分为块状茶剂、袋装茶剂和煎煮茶剂。"药茶"首见于宋代王怀隐的《太平圣惠方》卷96"药茶诸方"篇,至今经历了漫长的发展历史时期,是中医临床防病治病、强身益寿的特殊中药剂型,是种别具特色的中药剂型。历史沿革药茶最早的含义指的是含茶的药方和治疗用的仿茶的药,但并不仅限于方中含有茶叶的制剂,中草药（单方或复方）经过冲泡、煎煮后像日常喝茶一样饮用也是药茶。
广义的药茶还包括不含茶叶，由食物和药物经冲泡、煎煮、压榨及蒸馏等方法制作而成的代茶饮用品，如汤饮、鲜汁、露剂、乳剂等。不同的药茶具有不同的功效。目前的药茶分为保健茶和治疗茶，治疗茶又分为减肥茶和一些慢性病的茶饮。不同的药茶具有不同的功效，在饮用的时候要根据保健医师的指导挑选。
清热解暑茶夏日天气炎热，暑湿重，选用清热解暑的中草药，如青蒿、银花、荷叶、藿香、佩兰、甘菊花等泡茶，有清热解暑的性能。救结通便茶治疗热结便秘，食物积滞，腹胀，可以中药番泻叶3～6克泡茶饮用，但孕妇及体弱者不要服。
清肝明目茶肝阳上亢，头痛眩晕，可以用桑叶、菊花、枸杞泡茶；面红赤者可以用炒决明子、青葙子、夏枯草泡茶；高血压病人经常用决明子、甘菊花、夏枯草泡茶服用，有很好的疗效。感冒预防茶外感风寒，头痛发热，感冒刚开始时，可以采用生姜、红糖泡茶。利咽止痛茶肺热声哑，痰热咳嗽，可以用胖大海、木蝴蝶泡茶；咽痛可以用薄荷、桔梗、玄参、甘草泡茶饮用。
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