记得以前，生活条件没现在好，肉啊魚啊舍不得买，农村人养的鸡、鸭子，生的蛋，每天也舍不得煮着吃，都是炒个菜，烧个汤之类的来配饭，后来条件好点了，蛋也吃的多了，煮个茶叶蛋，只要喜欢，一次可能要吃好几个，那个时候无所谓能吃不能吃，没有现在那么多讲究，没那么多专家说三道四的，只要吃的舒服随便吃。
现在的人考虑的太多，随便吃什么东西，都说这个不能吃，那个不能吃，那有那么多不能吃啊。
我认为根据各人的劳动强度，有做重体力活的，你就吃三个鸡蛋，多吃点鱼肉又有什么关系呢。如果你的胃不是很好，就吃一个鸡蛋也觉得不舒服，鸡蛋再好你也不会去吃，所以，没有统一的规定，一定说鸡蛋怎么怎么样。
我想说的是，吃什么东西，只要适合自己的，吃了胃里舒服，就是最合理的，最好的，只要自己的身体允许，吃遍天下美食，又何妨。
这个应该没有特别具体的固定必须吃几个，最好根据自身代谢能力，一般情况下，每天吃一个就符合身体所需。
有的人从事体力劳动，正处于青壮年期，代谢能力旺盛，我个人认为每天吃俩鸡蛋也不是不可以。而一些老年慢病患者，尤其是心脑血管疾病严重的人，可能每天吃一个也难以充分消化吸收，因此还有专家建议这类人每天吃半个。
而从我身边比较长寿的老人来看，也有人每天坚持吃俩鸡蛋的，几十年如一日身体状况看起来也不错。我小区就有一个95岁的老人，身体到现在也不错，她就是每天坚持俩鸡蛋，早晚各一个。不过还是不建议老年人吃这么多。
总体而言，这个应该因人而异，并非不是那么绝对。吃一个鸡蛋比较符合绝大对数人的健康要求，因为我们每天摄入的食物中含有胆固醇的成分不少，包括牛奶、肉类、鱼类、贝类等食材。
不知道自己应该吃多少，最好要知道自己体内胆固醇及血脂等含量水平，根据某些健康指标，医生会给出合理建议。
如果你是从事重体力劳动，而且身体状况非常好，在这一阶段每天吃俩鸡蛋也未尝不可，只要身体感觉舒适、检查又没有疾病就好。不过，最好要根据年龄、身体阶段性变化和健康状况做出适时调整。
一天吃几个鸡蛋合适
正常人一天一个鸡蛋比较合适，生长发育期的青少年最好不要超过2个。
中国居民膳食指南推荐2岁以上人群平均每天蛋类的摄入量为40～50克，这个量就相当于一个小鸡蛋，并且蛋黄中富含胆固醇，每一个鸡蛋大约含有230～250mg的胆固醇，而低胆固醇饮食推荐每天胆固醇的摄入量为300mg以下，所以，正常人每天一个鸡蛋比较合适。
正在生长发育的青少年因为对蛋白质的需要量较高，而鸡蛋是富含优质蛋白的食物，有利于青少年的生长发育，所以可以适当增加蛋类的摄入量，但是过多蛋类的摄入又会影响了其他食物摄入，因此生长发育期的青少年平均每天吃鸡蛋最好不要超过2个。
如果有特殊情况请到公立医院营养科寻求营养医生的帮助。
本内容由哈尔滨医科大学附属第一医院 临床营养科 副主任医师 董凤丽审核
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