现在大家越来越关心饮食的健康，而不仅仅是美味了。从健康角度出发，越来越多的人关心食物的卡路里，特别是对于要减肥和健身的人们来讲，这更是重中之重了。
可是要去查询这些食物成分表，显然太麻烦，而且也不能随时随地。所以，保健品之家教会大家用巧妙的方法，来计算近似食物能量，这样大家就能轻易估算出食物的能量了。
所有的粮食类都是碳水化合物的好来源，干谷粒中含淀粉70%左右。包括大米、小麦、玉米、小米、燕麦、大麦、高粱、糜子、荞麦，广义的粮食包括红豆、绿豆、干豌豆、芸豆、眉豆等等豆类（大豆除外）。这些粮食可以加工成为许多制品。
小麦是最主要的加工原料，所有的面食都是以小麦为主料制成的，包括馒头、包子、饺子、面条、方便面、面片、各种饼干、面包、糕点、凉皮、拉皮等。其中加入了油脂、糖、盐、其他配料，让小麦粉变成不同的口感。凡是粮食制品，不管是面包还是饼干还是凉皮，都可以叫做主食。
米可以加工成米粉、年糕、仙贝、米线等食品。它们归根到底和米饭差不多，只是水分含量和形状口感的差别。小米可以加工成小米饭、小米粥、小米锅巴、小米煎饼等。燕麦可以加工成燕麦片、燕麦粥等。那么这样多的加工品究竟在能量上有什么差异呢？不用一种一种查，可以从三个方面来考虑。
看含水量
凡是很干燥的粮食和制品，含水量都在15%以下。饼干为8%以下。这时候，如果不考虑油和糖，每100克的能量在320~360大卡之间。比如说小米煎饼就属于这一类。如果半湿润，比如面包，则含水量在40%左右。不含糖的主食面包能量为每100克250大卡左右，而含糖和奶油/奶酪等的美味点心面包能量为每100克300大卡以上。如果是那种分层的油酥面包则要达到400大卡以上。如果非常湿润，比如米饭，含水量在70%左右，又不含糖，每 100克的能量仅在120大卡左右。如果非常稀，如粥，每100克的能量在50大卡左右。
油和糖的含量
凡是口干酥脆的点心饼干都含有20%以上的油脂。凡是甜味适当的点心糕点都含有8%以上的糖。由此可以想见，如果把干燥粮食制品的能量加上 10%的糖，那么每100克的能量就在400大卡左右，比如说脆饼干、华夫饼干等。如果含油脂多，比如曲奇饼，则每100克的能量在500大卡左右。
怎样简单计算食物的热量？
2013-03-27 26 4536
现在大家越来越关心饮食的健康，而不仅仅是美味了。从健康角度出发，越来越多的人关心食物的卡路里，特别是对于要减肥和健身的人们来讲，这更是重中之重了。
可是要去查询这些食物成分表，显然太麻烦，而且也不能随时随地。所以，保健品之家教会大家用巧妙的方法，来计算近似食物能量，这样大家就能轻易估算出食物的能量了。
所有的粮食类都是碳水化合物的好来源，干谷粒中含淀粉70%左右。包括大米、小麦、玉米、小米、燕麦、大麦、高粱、糜子、荞麦，广义的粮食包括红豆、绿豆、干豌豆、芸豆、眉豆等等豆类（大豆除外）。这些粮食可以加工成为许多制品。
小麦是最主要的加工原料，所有的面食都是以小麦为主料制成的，包括馒头、包子、饺子、面条、方便面、面片、各种饼干、面包、糕点、凉皮、拉皮等。其中加入了油脂、糖、盐、其他配料，让小麦粉变成不同的口感。凡是粮食制品，不管是面包还是饼干还是凉皮，都可以叫做主食。
米可以加工成米粉、年糕、仙贝、米线等食品。它们归根到底和米饭差不多，只是水分含量和形状口感的差别。小米可以加工成小米饭、小米粥、小米锅巴、小米煎饼等。燕麦可以加工成燕麦片、燕麦粥等。那么这样多的加工品究竟在能量上有什么差异呢？不用一种一种查，可以从三个方面来考虑。
看含水量
凡是很干燥的粮食和制品，含水量都在15%以下。饼干为8%以下。这时候，如果不考虑油和糖，每100克的能量在320~360大卡之间。比如说小米煎饼就属于这一类。如果半湿润，比如面包，则含水量在40%左右。不含糖的主食面包能量为每100克250大卡左右，而含糖和奶油/奶酪等的美味点心面包能量为每100克300大卡以上。如果是那种分层的油酥面包则要达到400大卡以上。如果非常湿润，比如米饭，含水量在70%左右，又不含糖，每 100克的能量仅在120大卡左右。如果非常稀，如粥，每100克的能量在50大卡左右。
油和糖的含量
凡是口干酥脆的点心饼干都含有20%以上的油脂。凡是甜味适当的点心糕点都含有8%以上的糖。由此可以想见，如果把干燥粮食制品的能量加上 10%的糖，那么每100克的能量就在400大卡左右，比如说脆饼干、华夫饼干等。如果含油脂多，比如曲奇饼，则每100克的能量在500大卡左右。
看一次能吃的量
自己觉得能量再低的东西，吃多了就会积少成多。反之能量高的东西吃得少也无妨。比如说你吃一片甜面包，仅仅摄入120大卡能量；而你吃一包重 100克的爆玉米花（一大包），可以摄入350大卡能量；吃一大锅粥（2升）可以摄入700大卡能量。所以说，单位体积或单位重量能量再低的东西也不能放心大量吃
真的想算，手机上下个APP就可以。薄荷啊咕咚啊等等，可以记录一天吃了什么，做了什么运动等等，但是计算卡路里这个事，绝大部分人，包括我自己，都坚持不了太长时间。因为，实在太痛苦了！
首先要说的是，虽然你时刻记录着卡路里的摄入，是能时刻提醒着自己吃不超量。可是，这些数据，并不准确，尤其是中餐。
中餐的加工方式千变万化，加工程度越高，肠道吸收的卡路里越多。而且哪怕就一种食物，拿猪肉来说，部位不一样，脂肪蛋白质含量也都不一样，卡路里也不可能一样。何况，每个人的消化吸收能力也不同，你真正吸收了多少，根本就算不出来。
就算你觉得，大体差不多的算一下就好，反正我能严格执行，每天不超过1800大卡就好了啊。但是这个过程，会让你对食物甚至对生活产生疑问，这些美味变成了一个个的数字，让你吃了就会产生罪恶感。天天脑子里给出的信号就是，“你千万别好好吃饭呀，你要吃低热量的，就算不爱吃也不行；朋友聚餐了，哎呀，吃这个热量超了好多，太愧疚了，还得去跑半个小时消耗掉”。
但是，食欲这个东西，你控制它一时是可行的，但是你控制它一辈子是不可能的，食欲是我们生存的本能，于是去掐着卡路里算热量，到不如学习一下身边的瘦子朋友。他们就有很好的饮食习惯，仿佛身体里自带卡路里计算系统，想吃，就开心的吃，但是从来不会吃多吃撑。
当然，如果题主真的能从算卡路里上找到乐趣，并不感到痛苦的话，那可以马上下APP算起来了，要注意找到最相似的烹调手法，这样算的能稍微准一些。
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