不管是腌鸡蛋还是鸭蛋或者鹅蛋，一般都会一次性腌制几十个，腌制起来会相对方便和划算的，而且咸蛋比较耐放，一次多腌制一些也不用担心放坏掉了，咸蛋也能制作很多不同的菜，非常的不错。
那么腌制30个鹅蛋大约需要多少盐呢
正常来说应该是在450克左右的盐
水和盐的用量按照鹅蛋的数量来确定，在腌制之前可以先将食用盐溶于烧开的水中，让水达到饱和状态（浓度大约在20%），等盐水冷却后倒入事先准备好的容器中，然后把洗干净晾干的鹅蛋也放进去，密封好，放在阴凉通风处贮藏即可，25天左右就可以开始取出，吃之前先加热煮一煮，蛋黄出油多，味道特别香呢。
下面给大家讲讲我个人做鹅蛋的一些方法吧
1、事先将需要腌制的鹅蛋洗干净，最好是用毛巾或者纸巾把鹅蛋擦拭干净，不能沾有生水，因为腌制蛋用到的水需要烧开的，有生水容易变质；
2、按照鹅蛋的数量确定需要用到的水量，正常情况只要没过鹅蛋就可以了
3、接下来就在锅里面放水，然后加入香叶大料把水烧开就行了，再慢慢的向锅中加盐，慢慢加，慢慢搅拌，一直加到加入的盐不在熔化了为止，这个时候的食盐水就是饱和状态了，不能太淡了，太淡了的话鹅蛋容易坏掉了；
4、然后将已经饱和的食盐水晾置，一定注意要凉透，不然鹅蛋放进去也是容易变质的，将完全凉透的食盐水倒入准备好的容器中去，可以是腌咸菜的菜缸也可以是玻璃的，最好不用使用塑料的容器；
5、再接着就把鹅蛋一个个放置到容器中去，蛋上面使用一个盖子或者其他能压住的东西，避免鹅蛋浮上来导致上下咸淡不均匀，水肯定是没过鹅蛋的；
6、最后一步就是将容器密封好了，放置在阴凉通风的地方20-30天就可以了
口味较为清淡的话，可以在20天的时候就取出一颗煮熟尝下咸淡，如果没有达到想要的咸度，就再密封放几天
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