减肥应该摄入碳水化合物的。碳水化合物占人体供能比的55%~60%。健康的减肥，要减少的只是油脂，甜食和精白米饭，而不是拒绝一切碳水化合物食品。那些生命所需的营养素，一种也不能少，甚至还要增加，才能促进脂肪的分解，减肥成功也有益健康。
一，不吃主食不减肥？
有很多人认为主食会令人变胖的，主要考虑到它的主要组成来源——碳水化合物。其实增加肥胖的是热量，而不是碳水化合物。另外，如果长期不吃碳水化合物，身体就会消化蛋白质，以此来产生能量，这就破坏了蛋白质原本在人体内承担修复肌肉和身体其他组织的任务。体内的蛋白质不断减少，也就是肌肉组织不断减少，人体消耗热量的能量就会越来越弱，要想瘦下来就非常的困难。
二，不吃主食的危害有哪些？
1，营养不足。
2，容易衰老。
3，大脑退化。
三，主食怎么吃更健康更利于减肥？
1，粗细搭配食用。
建议粗细搭配食用，这样既能增加饱腹感，又能起到减少摄入量的作用。如红薯，玉米，燕麦，荞麦，紫薯和大米，小米混合搭配食用。
2，控制进食量。
物极必反，再好的东西多吃都会不好。主食也一样，想要吃主食减肥，就要严格控制进食的量。每一次不宜多吃。减肥期间建议全天主食摄入量在200~300克之间为宜。
3，搭配其他低热量食物吃。
不吃主食瘦不下来，但是只吃主食也一样瘦不下来。对主食的科学吃法是在吃主食的时候搭配其他低热量食物，这样既能丰富营养，也能控制摄入热量，吃主食时，主要多搭配饱腹感强而热量低的果蔬，蛋白质等食物一起食用，这样既能均衡饮食，又能起到健康减肥的效果。
减肥期间必须摄入碳水。适量吃碳水有利于更好的减肥。
碳水的作用
碳水摄入后，大部分会转化为糖原，糖原主要储存在肌肉和肝脏内。储存在肌肉里面的是肌糖元，储存在肝脏里面的是肝糖原。
我们平时活动，运动主要消耗的是肌糖原。当身体出现饥饿的时候，血糖就会下降，分解肝糖原为葡萄糖进入血液维持血糖稳定。
糖原摄入不足时，身体就会消耗体内肌肉蛋白为活动提供能量，容易带来肌肉流失，基础代谢下降，热量消耗减少。降低减肥效率和增加后期减肥难度。血糖不稳定的时候，会增加胰岛素分泌，胰岛素分泌过多一方面会抑制脂肪细胞分解，另一方面很容易增加饥饿感，容易吃的更多，热量超标。
减肥期间如何摄入碳水
减肥期间的碳水摄入控制在每公斤体重2~4克每日。一日三餐都要有碳水的摄入，早中晚的摄入比例为3:5:2或者4:4:2。
减肥期间选择什么样的碳水
减肥期间碳水源摄入，最好选择血糖生成指数较低的食物。血糖波动大，导致激素水平紊乱是肥胖产生的内在原因。
长期大量摄入血糖生成指数较高的食物，会引起血糖，胰岛素大幅度剧烈波动。让人变成好吃懒做，同时胰岛素还抑制脂肪分解酶的活性，减少脂肪的分解造成肥胖。
1.减肥期间碳水化合的摄入，主食首选的是五谷杂粮，比如土豆、红薯、燕麦等等，饱腹感强，低热量，膳食纤维丰富，不易堆积脂肪。另外面食比白米饭好，因为面食含有更多的蛋白质。吃面条应吃清汤素面，如青菜面。
2.想不反弹，容易坚持的减肥，就一定要保证碳水化合物的摄取，但选择时应尽量避开GI高(血糖生成指数)的食品，多选择GI低的食物，因为GI低的食物由于进入肠道后停留的时间长，消化比较慢，胰岛素分泌量少，防止脂肪囤积。低gi碳水化合物的食品有:菠菜、椰菜、茄子、苦瓜、小黄瓜、豆芽、芦笋、海带、白萝卜、四季豆、番茄、洋葱、柳橙、木瓜、草莓、毛豆、腰果、杏仁、花生、哈密瓜、桃子、樱桃、红柿、苹果、奇异果、豌豆、豆腐等。
3.最关键的基础是，总热量的摄入得控制，既要严控高热量食品的摄入，又要荤素结合，保证营养均衡，当然还要吃动配合，不要把“控制饮食+运动”的减肥方法，理解为:饥饿+超强运动。注意过度节食会导致身体虚损，体质变差。超强运动容易导致运动损伤，甚至于心力衰竭，严重者可发生猝死。
4.减肥是一个长期的过程，需要在心理、运动、饮食等多方面合理配合，科学计划，坚持不懈，慧吃慧动，才能够保证减肥的健康效果，才能维持体重的长久结局。
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