国内的清酒比较好的是中国清酒、古黄粱酒。
国外日本的清酒可以按性价比选酒,性价比最高就选纯米酒!
既便宜又好喝,在日本酒中纯米酒价格低、却一样采用优质的原料口味丰富是性价比最高的首选。因此,我们将严格挑选性价比高的日本酒进行介绍,可根据您的喜好和目的作为参考。
纯米酒的价格比较合理,不使用酿造酒精,仅是以米、曲、水作为原料的日本酒。突出了米香和酒的美味,充分发挥了原料质朴单纯的风味品种丰富多样。
另外,纯米酒没有精米步合的规定。采用精米步合的吟酿酒清爽一般没有杂味。但是,碾米需要花费工夫和成本,所以有变贵的倾向。
因此,精米比例没有规定的纯米酒,经常被控制在比较合适的价位,性价比高值得推荐。它的魅力就在于直接发挥米原始的味道,不同原料能品味出各异的风味。
按口味选择
高档酒的口味清爽,杂味少。但是,味道的喜好和感受千差万别,这在价格合理的日本酒中,从浓郁芳醇到清凉爽口,味道变化丰富,类型多种多样。尤其是大人数想要喝酒的时候,推荐哪种好喝易入口以及不同场合、料理搭配、饮用方式等等,更体现出它的魅力。
请注意不要喝太多,一定要找到自己喜欢的一瓶即可。
白瀧酒造 上善如水 純米吟醸 易入口
其特征口感清爽柔和,像水一样清澈的在日本大受欢迎。再加上纯米呈现出的圆润芳香甘甜余韵与各种风格的菜肴相协调,也是作为礼品的最佳选择。
白泷酒造是始创于1855年的老字号酿酒厂。该品牌自1990年发售,作为代表品牌,一直受到人们的欢迎。水果味的醇厚芳香,不用说喜欢日本酒的人,即使初次饮酒人也容易上口这就是它的魅力。冷饮的话,更能凸显干爽利落。
辰馬本家酒造 黒松白鹿 純米吟醸
以高雅醇厚芳香为特征的纯米吟酿酒,引人注目的高档黄金标签。是一款味道清醇与料理一起搭配的美食酒。其特征冷饮会带来适度的甘甜和清爽的余味。此外,葡萄酒杯饮用能品出果味的吟酿香。
拥有350多年的历史的辰马本家酿造酒,以优质水和米为原料酿造的各种日本酒。种类繁多,无论日常饮用还是作为馈赠礼品的高档日本酒皆可。
諸橋酒造 越乃景虎 純米酒 辛口
始创于1847年的诸桥酒造位于新泻县中央的暴雪地带而闻名的长冈市,严寒是酿酒的最佳自然环境。越乃景虎清酒也是新泻代表性名酒,香味低易入口,因此具有很高的人气。
大七酒造 大七純米生酛
有着浓厚的味道和清新的回味魅力的“生酛造り”日本酒。“生酛造り”就是利用最正统、最传统的酿造法依靠自然的力量,酿造日本酒的方法。
经过充分的精酿,醇厚感、鲜味和酸味完全化解融合,后劲十足。如烫酒后小酌,则醇香沁人心肺,最适搭配各种料理。最佳饮用温度30度。由于,采用天然乳酸菌酿制酒母,开瓶后不能久留,必须当次饮完。
石川酒造 多満自慢 純米無濾過 旨口
辣中有酸微甜,味道平衡非常出色。有很强的冲击力,所以要慢慢品尝。最适合热饮的酒,味道口中弥散,均衡地发挥出米的美味,又能以合理的价格买到的性价比优秀的日本酒。在国内的各种鉴评会和竞赛中都有获奖经历,无论冷饮、热饮都深受好评。
石川酒造在东京都福生市设有酒窖,酿酒所使用的是地下150m抽取的天然水,采用“寒造り(かんづくり)”,即最适合时节秋天到初春的时候酿酒的方式。这就是精心酿造切实感受到米香和甜味的日本酒。
菊水酒造 菊水の純米酒
充分发挥了米香的浓厚味道和清爽的口感具有日本酒的魅力。和各种风格的菜肴一起享用,展现出它良好平衡感的魅力。冷饮口感清新;热饮的话,能享受到它深奥的美味和浓郁。
另外,本品牌采用生詰製法(なまづめ装瓶前没有加温的方法)也是其魅力之一。因为不像一般的日本酒那样贮藏前、装瓶前都要加热,所以能感受到新鲜的味道。
小嶋総本店 東光 純米吟醸原酒 水果味
有着水果味香甜魅力的日本酒。虽是原酒, 但酒精度数并不很高,控制在16°左右,回味清爽非常容易入口。
小岛总店创业于1597年大雪地带而闻名的山形县米泽市。作为原料的米和水共同使用“最上川”(河流名,位于山形县新庄市)源流清澈的水源。为了体验它的芳香醇厚甜美,推荐11℃左右冷饮。
菊正宗酒造 上撰 純米酒 香醸
本品是创立于1659年代表日本老字号的酿造厂菊正宗酒造酿制而成,以醇厚芳香、清凉爽口为特征的日本酒。采用独自研发的酵母,凸显纯米酒特有的美味和大吟酿的醇厚酒香的魅力。7℃左右冷饮更能享受其苹果清香、甘甜清爽。
清凉爽口与料理完美的搭配,即使不擅长饮日本酒的人也能很容易接受。推荐在冰箱冷藏后饮用。
末廣酒造 伝承山廃純米 末廣 加温饮用
本品是酸味和甜味平衡出色的山废制造的日本酒。所谓“山廃(やまはい)是指从古法“生酛(生もと)”酿造法派生出来的日本酒制法。用曲子的力量慢慢融化大米取代了磨碎大米的繁重劳动,其特征和原来一样芳香醇厚,把酒的浓郁米味发挥到极致。
本品牌也是一种有着圆润柔和清爽口感魅力的日本酒。30~45℃温热饮用酒香能充分释放,效果更佳!
宮坂醸造 真澄 純米酒 奥伝寒造り
金字塔塔尖是清酒里面最好的酒。精米步和值越低,酒的香气越浓厚。同样,价格也是最高的。
在口味上,分为辛口和甘口,辛口喝起来辣,甘口有些甜甜的。度数越高,相对来说会越辣口,以15度为分界线,高于15度的,酒的香气就会越浓郁,以下的会相对清淡。
獭祭 清酒 纯米大吟酿23 二割三分 16度:獭祭,日本清酒的著名品牌,创立于公元1947年,只用水、大米、麹酿造的纯米酒。纯米大吟酿 二割三分是獭祭的经典之作,精米步和在50%以下。
泷自慢 纯米大吟酿 15度:瀧自慢,日本G7峰会指定用酒,日本各瓶酒大赛金奖得主,精米步和在60%,口味均衡,清新。
大关 辛丹波本酿造 15.5度:大关,至今已有300余年历史,精米步和70%以下。
神户的菊正宗:创立于1659年,是日本清酒界的老牌企业之一。性价比很高的一款清酒。
菊正宗寓意菊花在繁花丛中显自然淳朴,到处可见。味道很纯,很清冽,蛮爽的,和白酒啤酒完全是不同的感觉,冬天里还可以热一下喝,有点青梅煮酒的感觉。
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