众所周知，南方人爱吃大米，北方人爱吃面食。南方人吃大米一般都是去掉外皮，直接蒸煮即可食用，而北方人吃的面食大多都来源于小麦。小麦磨成粉之后变成各种面食。很多南方人就不能理解了，大米可以直接煮着吃，为什么小麦非要磨成面食才能食用，直接煮着吃不行吗？
小麦能直接煮食吗？
最开始，中原的小麦和大米一样，可以直接煮食的，那个时候被称之为粒食。但是这种吃法在当时很快被弃用了。现在的人们也时常做小麦稀粥。但是小麦的主流吃法还是将其作成面粉后再食用。
小麦极其耐火，如果像大米一样蒸煮，可能个把小时都煮不烂。即使放在明火上炙烤，小麦也能经受一段时间。所以如果直接煮着吃不仅浪费柴火，而且煮出来的“麦饭”也不好吃。
小麦做成面粉是最好的选择
正因为小麦它比较“顽固”，于是人们想到将小麦碾压成粉，作成各种面食。小麦磨成面粉后，那施展的空间就大了。一般北方人吃面食，除了想不到，就没有做不到的。后来的饺子、混沌、各式面条、馓子、面饼都是面粉的衍生食品。毫不夸张的说，没有了面粉，那北方的美食至少减少一半以上。
面粉作成的食物，大体分为三类。一是不放酵母的冷水面，可以做成面条、馄饨、饺子、大饼等，第二是直接开水烫面粉，让面粉在制作之前，就基本熟了吗，这种烫面一般都是黑面加一点地瓜面，制造的面食。最后一种是加了酵母制作的温水面，比如包子、馒头、面包等。
北方人之所以不直接煮食小麦还是因为不好吃，所以才“被迫”创造出种类繁多的面食。不知道大家吃过直接煮的小麦吗？
众所周知，南方人爱吃大米，北方人爱吃面食。南方人吃大米一般都是去掉外皮，直接蒸煮即可食用，而北方人吃的面食大多都来源于小麦。小麦磨成粉之后变成各种面食。很多南方人就不能理解了，大米可以直接煮着吃，为什么小麦非要磨成面食才能食用，直接煮着吃不行吗？
小麦能直接煮食吗？
最开始，中原的小麦和大米一样，可以直接煮食的，那个时候被称之为粒食。但是这种吃法在当时很快被弃用了。现在的人们也时常做小麦稀粥。但是小麦的主流吃法还是将其作成面粉后再食用。
小麦极其耐火，如果像大米一样蒸煮，可能个把小时都煮不烂。即使放在明火上炙烤，小麦也能经受一段时间。所以如果直接煮着吃不仅浪费柴火，而且煮出来的“麦饭”也不好吃。
小麦做成面粉是最好的选择
正因为小麦它比较“顽固”，于是人们想到将小麦碾压成粉，作成各种面食。小麦磨成面粉后，那施展的空间就大了。一般北方人吃面食，除了想不到，就没有做不到的。后来的饺子、混沌、各式面条、馓子、面饼都是面粉的衍生食品。毫不夸张的说，没有了面粉，那北方的美食至少减少一半以上。
面粉作成的食物，大体分为三类。一是不放酵母的冷水面，可以做成面条、馄饨、饺子、大饼等，第二是直接开水烫面粉，让面粉在制作之前，就基本熟了吗，这种烫面一般都是黑面加一点地瓜面，制造的面食。最后一种是加了酵母制作的温水面，比如包子、馒头、面包等。
北方人之所以不直接煮食小麦还是因为不好吃，所以才“被迫”创造出种类繁多的面食。不知道大家吃过直接煮的小麦吗？
很高兴能够解答，小麦是面粉的原料，也是北方人的主食，小麦中含有丰富的蛋白质，淀粉，钙，磷，铁，和B族维生素！食用小麦不但能补充营养，还能调理肠胃，养心益肾！
小麦也可以搭配红枣，花生，红豆等一起下去熬粥，吃起来也是别有一番风味，是早餐不错选择！
小麦粥的做法 ：小麦先用清水洗干净，泡差不多2个小时，再一次清洗干净后，倒入电压力锅，再加入水。
按下煮杂粮粥的键，等到粥熬好后，再根据个人的口味适量的加入糖（糖量按个人的喜欢），喜欢甜一点，糖可以多加一点，小麦粥不仅可以养心安神，经常失眠，睡眠质量不好的朋友，可以适当的喝一些小麦粥！
小麦粥做法简单，对于一些厨房小白，也可以操作，而且营养丰富！
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