这是我前几天能做的评测，希望对你有帮助。。。点开就可以看了
酸奶疙瘩，是新疆哈萨克族等少数民族手工制作的一种奶制品，传统做法做出来的是那种是很硬又特别酸咸的口感，啃一口就酸得表情变形的那种。吃这个牙口还得好，因为啃得满是牙印也啃不下来一块，一个鸡蛋大小的酸奶疙瘩得啃上一天，像磨牙石。作为生长在新疆伊犁的我来说，虽然我们那里满街都是卖酸奶疙瘩的小摊，小时候身边很多小伙伴对酸奶疙瘩情有独钟，时不时从口袋里掏出来一块就开始磨牙，但我却一直不喜欢这个味，所以我相信没在新疆生活过的人，吃一口酸奶疙瘩会怀疑人生的反应，真的不夸张，品尝这个是需要勇气的。
上图这是传统的酸奶疙瘩，自然发黄，富含奶油成分。
传统的酸奶疙瘩可以存放很长时间，日常还可以和奶茶一块食用，因此，最早是哈萨克牧民在游牧生活不可缺少的一种易于保存，便于携带且营养丰富的食物。制作方法是：先将皮囊内的酸奶倒进甜奶内，加热煮，再倒进专门制作酸奶疙瘩用的皮囊，用纱布挤掉里面的水，用手捏成形状后放到布上晾干就是酸奶疙瘩了。新疆的日照时间长，光照充足，所以，夏天晒2-3天就能晒好。酸奶疙瘩富含多种营养成份，具有健胃、消食、安神等特点，长期食用可补充身体所需钙、镁、锌等元素，可增强身体免疫力，预防疾病。
现在已经有了改良版的酸奶疙瘩，没有那么硬了，是软的那种，有咸酸口，也有酸甜口。这种酸甜口的倒是比较容易让我接受。
这是改良版的酸奶疙瘩。
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