咸蛋黄焗玉米粒！这道菜很容易制作，而且味道非常好！
这道菜首先我们准备两个咸蛋黄，然后封上保鲜膜蒸上7分钟，这样处理的好处就是蒸过的咸蛋黄会更香更沙！咸蛋黄蒸好后，用勺子压成咸蛋黄泥备用。
玉米呢我们要选用比较嫩，比较糯的玉米，还有如何快速取下完整好看的玉米粒呢，这里有个小技巧，就是我们可以把玉米拿去蒸上5分钟，这样再用小刀就很容易把颗粒快速方便的撬下来啦~
然后裹上一层薄薄的玉米淀粉，然后油炸一下至外壳酥脆就可捞出沥油。
这样处理的好处有很多，一是油炸后形成一层薄脆的壳会提升口感，还有脆壳容易让咸蛋黄泥更好的挂上去。二是油炸后玉米就断生了，方便后期快速处理。玉米粒炸好后备用，然后起油锅，加入少许油，下入咸蛋黄泥，小火炒香倒入玉米粒裹匀，然后加入1/3小勺的白糖提鲜，再加入极微量的盐(绿豆粒大小即可）中和一下味道。然后炒匀盛出即可~~
水煮： 玉米放电饭煲+1-3勺盐（喜欢纯味的也可不加） 按到杂粮键，煮熟即可。
爆炒： 玉米水煮熟 切2cm片 待用， 锅放油加蒜加盐，倒入玉米，放酱油、酒，爆炒，放葱。
煮汤： 玉米（甜玉米）+豚骨排骨随便，煲汤。
材料准备：黄油、甜玉米（一定要选择新鲜玉米，最好是选择刚刚采收的玉米，因为玉米的糖分会随著时间而慢慢流失）、牛奶、
道具：炖奶锅
步骤一
把玉米切成均匀小块，长度约2cm左右
步骤二
拿出奶锅，往锅里倒牛奶
步骤三
黄油块切一个小角，黄油块的大小没有硬性规定，但是最后成品的浓香跟黄油的用量是密不可分的，黄油用量大的话，会更浓香
步骤四
把玉米放入锅中，待它煮开，喜好食甜的可以加点白糖哦
步骤五
煮的差不多了，调大火收一下奶汁
（注意把握时间和火候，不要糊锅了）
步骤六
插上筷子装盘！把奶汁均匀倒在玉米上，开吃！
步骤七
吃不完的奶汁第二天蘸面包或者馒头，吃起来会有像炼乳的感觉，味道真的很棒！
然后是“一周七玉米，一天一菜谱”之玉米炒肉末
材料准备：玉米（最好是偏白色不甜的糯米玉米）、番茄、肉末（有肥有瘦的五花肉为佳）、蒜、葱、生抽、盐
步骤一
蒜处理成蒜末，葱切成段（长度约为2-3cm），玉米掰成玉米粒，番茄切成块状、肉剁成肉末
步骤二
热锅冷油，肉末放入锅中炒至变色，盛到盘子里
步骤三
接着炒玉米粒，炒到飘出香味，有些变色即可
步骤四
把之前炒过的肉末重新下锅，均匀翻炒，接着倒入番茄块
步骤五
待到番茄变颜色以后，在锅中加入蒜末
步骤六
加生抽，加盐（注意把握盐的量，因为是下饭菜所以可以多放些盐，比较下饭）
步骤七
到快起锅时再将葱和蒜末扔进去，翻炒两下就可以起锅盛盘了
端上来尝一口就知道这个味道不是言语可以言喻的，味道很香超适合拌饭，步骤简单取材方便也是很容易上色的家常菜。
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